CP考察「梅味噌」

マイバイブル・クッキングパパのレシピを試してみようの「CP（Cooking Papa）考察」。今回は114巻。
「梅味噌」です。

砂糖と味噌を混ぜ合わせたものに、梅を漬けます。
梅にしわが入ったら、鍋に味噌ごと入れて火にかけ、焦がさないように、煮ます。梅を潰して、タネを取り、裏ごししたら、再び煮てできあがり。

野菜や豆腐、茹でた肉やかまぼこにも合うのだそうで、今回は豆腐、茹でた豚コマ、塩揉みした胡瓜にかけてみました。

、、、甘い。

個人的な好みですが、甘い。味噌と砂糖1：1の配分は、僕にとっては甘かったみたいです。
ただ、梅の爽やかな酸味と味噌の美味しさは、確かに「何にでも合います」。
シンプルなだけに、「冷凍した豚コマの不味さ」が気になると言う事は、きっと「素材の美味しさがわかる」ような、そんなものなのでしょう。

煮込み中、マグマのように飛び散る味噌をお腹で受けつつ作った「梅味噌」。
初めて「エプロンがほしい」と思った一人暮らしのオジサン。

味噌だらけのTシャツに、何故か次男猫「さい」が興味津々で寄ってきました。

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すみません、ありがとうございますm(_ _)m

クッキングパパ（114） (モーニングKC) (2011/05/23) うえやま とち 商品詳細を見る

■■■ご報告■■■
お世話になっております「Emily」さんのお子さん達が、先日つくりました「農夫の朝食」を、つくって紹介いただきました。
クッキングパパの荒岩さんが、娘の同級生に料理を教えるような、そんな心境です。うむっ、嬉しい。
ありがとうございます！