冷やしお茄子担坦麺

いつもお世話になっております「Mie」さんから、「白茄子」をいただいたので料理考察。

先日、飲み仲間のお兄さん「H志」さんから、ラーメンの麺をいただきました。
なんだか最近、「いただきものが多い」。お祭り状態です。皆さんの優しさで、僕の食生活が潤っているありがたさ。
本当に感謝以外の言葉が見つかりません。

せっかくなので、合わせて「冷やし麺」を作ろうと思ったのですが、、、さて、どうしたら良いだろうか？

そんな時に思い出したのが、あの「忌まわしき坦坦」です。
「冷やし担坦麺」をつくった所、「坦坦（ピリ辛な肉そぼろ）」が余ってしまい、どうしようもなく「地獄にハマった」あの「忌まわしき坦坦」。

そうだよ自分。今こそ「坦坦」を作る時ではないか。

麻婆茄子的で、且つ冷たいピリ辛麺。それが僕の目指す所。
塩揉みした白茄子スライスでナムルをつくり、千切り胡瓜、坦々と一緒に、茹でて冷水でしめた中華麺に乗せてみました。

「冷やしお茄子坦々麺」です。

白茄子ナムルもしっかり漬け込んで味付けしてみましたが、これまた間違いのない美味しさ。
改めて「Mie」さん、ありがとうございます。
美味しくいただいた後、実家から電話がありました。

「メロン、送るからな」。

我が家は現在、「いただきもの祭り」です。本当にすみません、ありがとうございます！

↑優しさいっぱいでクリックしていただけると、僕は感謝の言葉しかありません。
すみません、ありがとうございます。