白茄子考察「茄子麺・お茄子リタン」

いつもお世話になっています「Mie」さんからいただいた白茄子も、「残り1本」となりました。
最後に「白茄子の長さを活かした料理」をしてみたい所。

マイバイブル的マンガ「クッキングパパ」に、お茄子を細く切って湯がいた「茄子麺」なるものがありました。
やってみようじゃない「茄子麺」。

白茄子を細く切ります。
スライサーがあると便利ですが、我が家にはスライサーがないので、包丁で細く切ります。

フライパンでベーコン、玉ねぎ、ピーマンを炒め、そこに「細く切った白茄子」を加えます。
ケチャップやどろソースで味付けし、器に盛ったら、粉チーズとドライパセリをふってできあがり。

茄子麺のナポリタン「お茄子リタン」です。

お茄子のトマトソース煮込み系が美味しいのだから、「お茄子リタン」だって美味しいはずです。

うーん、、、、美味しい。
ベーコンの旨味とお茄子の相性は素晴らしい。トマトケチャップの酸味、どろソースのスパイシーな味もまた「間違いのない美味しさ」です。

ただ、、、、スパゲティ入れたら、、、よかったんじゃない？
食べ進めると、そんな思いがブンブカ大きく募ります。

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すみません、ありがとうございます。