カレー大作戦2011～お茄子と挽肉～

今年の夏テーマ「カレー大作戦2011」。自分の舌にピッタリな美味しいカレーを完成させよう。

今まで食べたカレーの中で、一番美味しかったカレーはなんだろう？と考えた所、思い出したのが「お茄子と挽肉のカレー」。
ニンニクがガッツリと効いた激辛で美味しいカレーを、数年前にいただきました。「あれ」を目指せば良いのではないでしょうか？

油でニンニクと生姜のみじん切りを炒め、豚挽肉を更に加えます。
別に炒めたお茄子、玉ねぎ、トマトも加え、塩と自家製カレー粉、市販のカレールーと隠し味に「メタボ夫婦」さんからいただいた「オリバー・どろソース」を少々。

「お茄子と挽肉のカレー」、できあがり。


おぉっ!!やっぱり「不味い」。

これはカレーと言うよりは、「カレー風味の激辛ミートソース」と言った所でしょうか。トマト多過ぎ。
トマトの酸味が強く、激辛。なんだ？アラビアータか？そんな味わいです。
基本の分量がおかしいんだろうなぁ、、、。

残念。カレーっぽくないので20点。ただし、「激辛ミートソース」としては、ちゃんと美味しい。

ちなみに、今まで生きて来た中で一番美味しい「お茄子と挽肉のカレー」を作ったのは、「普段は一切料理をしないのに、滅茶苦茶料理が上手だった元カノ」です。
改めて思う「元カノ、すげぇっ！」、、、別れる前に、聞いておくんだったなぁ、、、レシピ。

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すみません、ありがとうございます。