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鶏唐揚げ・野菜あんかけ

r4j.jpg

yasaiankake.jpg給料日前。
お金のない時に大変助かるのが「もやし」です。


もやしとニラ、人参を炒めます。
程好く炒めたら、毎度お馴染み「おらにらコマ」の万能あわせ調味料と、トリガラスープを加えて餡をつくります。
片栗粉の衣をつけた鶏もも肉を揚げ、食べやすい大きさにカット。
餡をかけてできあがり。

「鶏唐揚げ・野菜あんかけ」です。

やっぱり、この万能あわせ調味料は美味しい。
お酢を大さじ1程度加えても良いかと思います。

もやしたっぷりで、鶏肉の量よりも多い貧乏メニューですが、、、美味しいからイイか?
これも「万能あわせ調味料」のおかげです。

色々使えるなぁ、、、。

Cpicon 鶏唐揚げ・野菜あんかけ by あひる課長

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32件のコメント

[C13042] 愚夫愚父さんへ

こんにちは(^^

豚もやし、美味しいですよね~♪
バラ肉の脂にアッサリもやし、ポン酢もまたイイ仕事してくれますよね(^^
キャベツの蒸し焼きも好きなんですけど、もやしの方が安いし(笑)

本当に金がない時、僕はもやし炒めで終了です。
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13041] ふくともさんへ

こんにちは(^^

もやしってイイですよね~(^^
ホント、ありがたい食材です(笑)

野菜あんかけ、とっても美味しかったです♪
おらにらコマのあわせ調味料は、他にも色々使えそうっす!
機会がありましたら、是非お試しください(^^
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13040] うちくるくるさんへ

こんにちは(^^

野菜あんかけ、美味しかったです(^^
おらにらコマのあわせ調味料、すでに我が家のテッパンになってますよ(笑)
他にも色々使えそうです。

給料日前なので、なんとか冷蔵庫の中にあるものだけで、なんとかしのぎたいと思います♪

ぽちっと応援、ありがとうございます!
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13039] てぱてぱさんへ

こんにちは!!(^^

野菜あんかけ、美味しいですよね♪
鶏唐揚げも美味しかったですけど、他の揚げ物にもイイですよ~(^^

給料日前、冷蔵庫にあったもので、なんとかしのぎたいと思います!
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13038] メタボ夫婦さんへ

こんにちは(^^

もやし、安くてイイですよねぇ、、、(^^
あんかけ、美味しかったですよ♪
このあんかけなら、魚とか練り物とか、他の揚げ物でもイイかと思います。

「マッコリでコリコリ」(笑)
わ~、イイですね(^^個人的には大好きです♪

僕ももやし料理、もうちょっと色々料理考察したいなと思います♪
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13037] マムチさんへ

こんにちは~♪(^^

もやし、イイですよね(^^
ラーメンには必須食材ですし、僕も大好き食材です。
色々使えて、値段も安いですしね~♪

野菜あんかけ、、、食べながら飲んでました(笑)

ポチっ!!おうえーん*いつもありがとうっ!!ございまーす*(^^
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13036] Jivaさんへ

こんにちは。はじめまして(^^

ご来訪とコメント、本当にありがとうございます。
僕の料理、、、参考になりますでしょうか(^^;
バカな料理も多いので、ご注意いただけたらと思います(笑)

リンク、ありがとうございます。
こちらこそ、今後ともよろしくお願いいたします。
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13035] もーりーさんへ

こんにちは(^^

唐揚げ、だんだんとコツを掴んで、、、きてないっす(笑)
でも、今回は上手にいきました(^^

野菜あんかけって、色々使えて便利ですよね♪
料理をしないと、、、給料日前で外食できないんです(笑)
尊敬されるような人間じゃないんですよ、、、(^^;

ぽち!っとありがとうございます!
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13034] P子さんへ

こんにちは~(^^

給料日前で、安かった鳥もも肉を揚げてみました(^^
あと少し、なんとか乗り越えられそうです~♪

「おらにらコマ」はもう、我が家定番となってます(^^
とっても美味しいですよ♪
言葉、難しいですよねぇ、、、(^^;なかなか伝わるのが難しくて、いつも「言葉選び」に悩んでます(笑)

ポチっとありがとうございます~(^^
皆で頑張っていきましょう~♪
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13033] marumiさんへ

こんにちは~(^^

もやし、イイですよね(^^
安いので、ついつい買い物カゴに入れてしまいます(笑)

栄養価高いんですね。
考えたら「緑豆のスプラウト」ですもんね(^^
給料日まであと少し!もうちょっと工夫したいと思います~♪
  • 2011-08-24
  • あひる課長
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[C13031]

こんばんは。

山盛りのモヤシの上に豚バラ肉を乗せ、蒸し焼きにしたものにポン酢をかけて食べる。
安くて旨いです。
定番ですかね?

もっと金欠の時は、インスタント麺にモヤシという手もありましたが。

[C13030]

あひる課長さんこんばんは^^
もやし、いいですよね~^^
本当に、助かり食材です(笑)

そして・・鶏唐に野菜あんかけ、これ、絶対いいですね~!
野菜もたっぷり摂れそう~。。
これ、さっそく明日作っちゃおうかなぁ♪
(もやし、だけ、買ってきて・・笑)

あぁおいしそう!!

[C13029]

こんばんわ(^O^)/
おおぉぉぉ~美味しそうですね。
食べたことがありそうで、ないメニュー。
さすがあひる様
おらにらこま・・・なるほどですね。
からあげといっしょに・・・
いえいえ、けして貧乏メニューじゃないですよ。
美味しさ2倍で贅沢ですよ(#^.^#)
ぽちっと応援

[C13028]

こんばんわ!!
野菜のあんかけは無条件で食べたくなる~
さらに鶏から揚げ・・・パーフェクトです!
給料日前でもこれだけのごちそう作れるんだから、料理できる人はやっぱり得ですね!
  • 2011-08-23
  • てぱてぱ
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[C13027]

こんばんわ
もやしと鶏空揚げの料理って、安くて美味しそうでいいですね
もやしは間違いなく安いし、美味しく食べれたら
いう事無し

我が家も、もやし料理しましたよ
鶏は軟骨を使いましてね
マッコリでコリコリって料理作って応募しようと思ったんですが
味不足で沈没でした・・・あはは
  • 2011-08-23
  • メタボ夫婦
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[C13026]

こんばんわ~♪

もやしってお財布にも優しいし
ヘルシーでカサ増しにもなるので
私もだーい好きな食材です♪
サクッと揚った鶏肉に、とろ~り野菜あんかけ最高です^^v
わぁ、、飲みたくなってキターっ(笑)
ポチっ!!おうえーん*

[C13025] はじめまして

このたび、他ブログから引っ越して参りました
Jivaジーバと申します。まだまだFC2に慣れない
初心者ですが、「あひる課長食堂」の一品は
参考にしたいものが多いのでリンク追加ボタンを
押させて下さい。
今後ともよろしくお願い致します。

[C13024]

から揚げが、いい色に揚がっていて
ぱっと見 どこかの居酒屋メニューに
あってもおかしくないですね
なんか最近まともな料理をしていないので
あひる課長さんは凄いなーと尊敬します。
ぽち!
  • 2011-08-23
  • もーりー
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[C13023]

あひる課長さん、こんにちは~

お給料日前のキビシイ日々に、こんなステキなお料理なら、
乗り越えられますね~。立派なアレンジ力です。脱帽♪

おらにらコマのレシピも拝見しましたよ。
「おらがおらであるためのアレンジ」って。好きです。
言葉も魅力なんです。あひる課長のお料理。

今日も、ポチっと頑張ります~。P子

[C13022]

こんにちは~

もやしって安くて助かりますよね~
でも、凄く栄養豊富で良いんですよ。

お買い物に入ってももやしは次々に売れてますね~
皆さんいろいろと工夫して使ってるんでしょうね。

から揚げのころもがサクッとしてて美味しそう (*^^)v

[C13020] ranranさんへ

こんにちは(^^

もやしって、安くて美味しくて、イイ食材ですよね♪
そうそう、ラーメンにも美味しいし、そのまま~(笑)
ナムルとか、ポン酢かけただけでも美味しいですよね(^^

万能合わせ調味料、まだまだ使えそうなので、これも考察しますよ~♪

☆☆、ありがとうございます☆☆

[C13019] misyaさんへ

こんにちは♪(^^

野菜あんかけ、美味しかったですよ~(^^
もやしのシャキシャキだけでも充分、、、酒の肴になりました(笑)

魚の唐揚げや、炒め卵なんかにも応用できそうですよね♪
お酢やコチュジャン加えても、なんだか良さそうな感じ(^^

ホント、雨が続いてすっかり涼しくなってしまいましたねぇ、、、。
夏までに「僕のカレー」を完成させるつもりだったのですが、この涼しさ。
急いでカレー、完成させなきゃ(^^;

優しいお言葉、本当にありがとうございます!
misyaさんにとても、楽しい一日でありますように(^^

[C13018] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんにちは(^^
良い配合を発見して良かったです。
色々と応用が効きますし、料理の幅も広がりますからねぇ、、、(^^

たんぽぽさんの仰る事も間違いはないですよ。
でも、あくまで「お金を取る仕事」かと思います。

ブログを見ていると、皆さん家族の舌とお腹を満足させるために、たくさんのアイデアを絞っていますよ。
たんぽぽさんにも料理人としてのプライドあると思いますが、一度ブログを見せてみてはいかがでしょうか。
たくさんの方々が、たくさんのアイデアと美味しそうな料理を発表してますから。

[C13016]

もやしの食感ってなんであんなにいいんでしょうねー。
餡かけにも合うし、ラーメンにもいいしー、そのままでもいいしー(笑。
鶏のから揚げに餡かけなんてナイスアイデア(^v^)

☆☆

[C13015]

あひるさ~ん、おっはようございます♪
見るからに、美味しそうですね☆
もやしのシャキシャキ感と、韮♪
片栗粉のころもの揚げ鶏に万能タレでとろみづけ♪
食べたい!!と思わずにはいられない♪
うんうん、そうですね、おっしゃるとおりお酢も美味しそうです☆
ビール片手に・・・たまりませんね^^
それにしても、からっと揚がって、本当に美味しそう♪
ずっと雨模様・・・涼しくなりましたね^^
良い1日でありますように♪

[C13014] Mieさんへ

こんにちは(^^

唐揚げ野菜あんかけ、美味しかったです♪
給料が入ったら、もっと豪華に野菜を増やして、お肉もたっぷりで作りたいですね~(^^

でも、もやしたっぷりのあんかけもイイですよね♪
卵焼きにかけても美味しそうですし、、、、万能合わせ調味料は素晴らしいっす(^^

[C13013] 一流のB級フリークさんへ

こんにちは(^^

お、ビール「先派」ですね~(^^
僕は、もやしでご飯を食べて、残りのあんと唐揚げでビール飲んでました(笑)
楽しみは最後に残しておく派です(^^

どちらにしろ、万能合わせ調味料は美味しかったっす!
PO!!っと、いつもありがとうございますっ!!

[C13011] 万能合わせ調味料すごい

何にでも合う調味料っていいですね。
これをたんぽぽさんで言いましたら、だから主婦が工夫をしなくなったからいかん、それにあろうことか商売人までが手を出す、カレーにしても業務用のルウで出すもんなって嘆いていましたよ
料理人は下積み修行をして始めて自分の味ちゅうのに到達するんだそうです、舌がそう言うのに慣らされてしまうから逆に本当の味が判らないのだそうですよ
課長のお話も奥が深いですが、プロの話もなるほどと思いますね
私は家庭で美味しいもの食べれればokの考えですね、そりゃプロの言うのも判りますが、奥さんに
修行は無理だよ、ああそうか花嫁修業ってありましたよね

思わぬ話の展開にポッチン
  • 2011-08-23
  • EGUTI YOUSUKE
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[C13010] しぃちゃんさんへ

こんにちは~(^^

鶏唐の甘酢あんかけ、美味しいですよね♪
僕も大好きです(^^
ただ、僕がよく食べるのはピーマンなんかがたっぷり入ったもので、、、
もやしたっぷり過ぎは「給料日前の貧乏メニュー」っす(笑)

万能合わせ調味料にお酢、バッチリだと思います(^^

☆、いつもありがとうございます☆

[C13009]

鶏モモ揚げ、おいしそうです。
そして、お野菜たっぷり~
給料日前でなくても、作りたい一品ですね。

[C13008] これは良い!

最初の半分はビールと一緒に、
残りの半分はご飯と一緒に、
残ったアンはごはんにかけて食べたいです。

ワタクシ大好きなメニューです。
PO!!
  • 2011-08-23
  • 一流のB級フリーク
  • URL
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[C13006]

あひる課長さん、こんばんは~

もやしって何でもOKでよい食材ですよね!
お安いし(^^)v 鶏のからあげの甘酢あんかけ
が好きな私にはこれまたたまりませんよ♪
確かに、お酢入れたらさっぱりで夏仕様でいいかも~ う~ん、美味しそう♪

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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