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優し飯「キャベつくね」

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kyabetsukune.jpgここ最近、「暴飲暴食」が続いたので、ここは胃腸に優しいご飯を食べよう。
そんな事を思った本日。「優し飯考察」です。

「胃腸に優しいご飯」とはどんなものでしょう?
と考えた時に出て来た食材が「キャベツ」です。キャベジンはキャベツから抽出されたビタミンUを主原料とした胃腸薬です。キャベツも胃腸に良いはず。

鶏挽肉と水切りした豆腐、刻んだキャベツに片栗粉、塩コショウを加えてしっかり混ぜます。
よく混ざったら丸めてレンジで火が通るまでチン。軽く焼いて「焼き色」をつけます。
その間に、キノコを炒めてめんつゆと水溶き片栗粉で餡をつくります。

キャベツ入りつくね『キャベつくね』に、きのこ餡をかけてできあがり。

優しい。
キャベツと豆腐がたっぷりのつくね。とっても優しい。
キノコの香りも強く、これまた優しい和風な味が美味しい。

ただ、やっぱり「食べ過ぎ」はいけないと実感。「キャベつくねのタネ」は半分で良かったんじゃないだろうか?
それが「暴食」だっつーの。
●●●キャベツの入ったつくねで「キャベつくね」【楽天レシピ】●●●
 okazu.jpg
↑乱暴にクリックをしていただけると、僕は暴飲で喜びます。
すみません、ありがとうございます。ついでに「おかずの星」参戦中でもあります。
★★★レシピ★★★
材料(二人分)
1.鳥挽肉・・・50g
2.キャベツ・・・1/8個
3.豆腐・・・1/2丁
4.片栗粉・・・小さじ2
5.塩コショウ・・・少々
6.しめじ・・・1/4株
7.えのき・・・1/4株
8.しいたけ・・・2個
9.めんつゆ(未濃縮)・・・2カップ
10.片栗粉と水(水溶き片栗粉)・・・小さじ2づつ
11.ゴマ油・・・大さじ1
12.三つ葉・・・少々

#1
キャベツはみじん切りに、豆腐は水切りして。
鳥挽肉とキャベツ、豆腐、片栗粉、塩コショウを、しっかり混ぜます。

#2
#1を二等分して丸めます。
フライパンにゴマ油を半分入れて、丸めた「キャベつくね」を両面こんがり焼きます。

#3
しいたけはスライス、しめじとえのきは細かく裂きます。
フライパンに残りのゴマ油を入れてきのこを炒め、めんつゆと水溶き片栗粉を入れて「餡」を作ります。

#4
#2のキャベつくねを器に盛り、#3の餡をかけたら、三つ葉を乗せてできあがり。

キャベツは、できるだけ細かく切って水気を絞ってください。
タネはしっかりよ~く練るのがコツです。
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20件のコメント

[C13185] てぱてぱさんへ

こんにちは(^^

夏はどうしても冷たいもの、辛いものを食べてしまいますもんね(^^;
たまにはゆっくり、優しい食べ物で胃腸を休めるのもイイかと思いますよ♪

胃腸が一番休むのは、、、断食なんですけどね(笑)
また断食しようかな?なんて思ってます(^^

キャベつくねも、優しい味でしたよ(^^
やっぱりキャベツってイイですね♪
  • 2011-08-31
  • あひる課長
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[C13184] メタボ夫婦さんへ

こんにちは(^^

やっぱり飲み過ぎには優しいご飯、イイですよね♪
今日はおかゆを食べようかな?(笑)、、、ただ、考察にならないんですよねぇ、、、どうしましょう(^^;
「お粥にピッタリな佃煮」なんかだったら考察になるかもしれません。

皆さんのおかげで、おかずの星もアクセス数UPしているようです。
本当にありがとうございますm(_ _)m
いよいよ明日から投票ステージなんですよねぇ、、、お手間取らせてしまうんで本当に申し訳ないのですが、何卒よろしくお願い致しますm(_ _)m
  • 2011-08-31
  • あひる課長
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[C13183]

こんばんわ!
実は私も今日、めちゃくちゃ胃が痛くなって~
。゚(゚´ω`゚)゚。ピー
夏の間冷たいものとか調子に乗って食べすぎ飲みすぎたかも。
私も胃に優しいもの食べたい~
キャベツつくね・・おいしそう!
  • 2011-08-30
  • てぱてぱ
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[C13182]

飲みすぎに優しいご飯、必要ですね
僕も、飲みすぎの日が続いてますわ
キャベジンじゃなく、キャベつくねいいじゃないですか

おかずの星、アクセス数がUPしてきましたね
楽しみです!!
  • 2011-08-30
  • メタボ夫婦
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[C13181] marumiさんへ

こんにちは~(^^

大きさがですねぇ、、、野球ボールくらいだったでしょうか(^^;
鶏挽肉自体は50g程度と、そんな多くないんですけどねぇ、、、
豆腐とキャベツでガッツリかさ増しして、大きな塊になってました(笑)

暴飲暴食は、夏についついやってしまいますよね(^^;
僕も気をつけて「優し飯考察」も続けて行きたいと思います♪
  • 2011-08-30
  • あひる課長
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[C13179] misyaさんへ

こんにちは♪(^^

あんかけ、お褒めいただき、本当にありがとうございます♪
適当なんですけどね(笑)ちょっと固いかな?と思ったら、水入れて必死にかきまぜて、
緩かったら火にかける!そんな感じです(笑)

キャベツ由来の胃腸薬なんだそうですね(^^
だからキャベジンって、昔勤めていたバイト先の店長に教えてもらいました。

まだまだリセットできてないっす(笑)
やっぱり量が多かったんでしょうか。もうちょっと優しめのご飯にしようと思います!
きのこも、これから美味しくなる時期ですね(^^
  • 2011-08-30
  • あひる課長
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[C13178] ranranさんへ

こんにちは(^^

あんかけって優しいですよね♪
キャベツたっぷり加えて、ビタミンUも摂取しようと思いまして(^m^)
「胃に優しい=キャベツ」の図式が、僕の中にあります(笑)

暴飲暴食すると、何をしていても違和感感じちゃいますよね(^^;
元が酒飲みな僕、もうちょっと摂生しようと思います(笑

☆ありがとうございます☆
  • 2011-08-30
  • あひる課長
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[C13177] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんばんは(^^

あんかけって優しくて良いですよね。
ご飯のおかずにしたので、少し濃いめの味付けにしましたけど、
お酒を飲むなら上品に薄味でも良いかもしれませんね(^^

☆4つも!ポッチンありがとうございます~(^^
  • 2011-08-30
  • あひる課長
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[C13176] なこさんへ

こんにちは(^^

キャベツは細かくみじん切りの方がイイと思いますよ(^^
さっぱりして優しい味でした。

餡以外はレンチンですし、簡単ですよ♪
  • 2011-08-30
  • あひる課長
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[C13175] 愚夫愚父さんへ

こんにちは。

僕も「麺食い」なもので、よ~く食べますよ♪
妹さん、優しいじゃないですか(^^
これはお気持ち汲んであげてください。

優しい煮込みうどんとかいかがでしょうか?
釜揚げとか、温かいものも優しいですよね(^^
  • 2011-08-30
  • あひる課長
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[C13174] まさぼ~さんへ

こんにちは(^^

暑い夏はどうしても冷たいものほしくなりますし、
辛いもの、酒、、、なんだか暴飲暴食になりがちですよね(^^;

今日は優しく優しくと思ってたのですが、、、量が多かったっす(><)

ちなみに、まだタネが余っているので、焼いて、、、酒の肴にしたいと思います♪

応援ポチッ☆っとありがとうございます!
  • 2011-08-30
  • あひる課長
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[C13173] P子さんへ

こんにちは(^^

野菜と豆腐たっぷり加えて、優しくしてみました(笑)
いつもバカな料理ばかりで(^^;
お褒めいただき、本当にありがとございます♪
とっても嬉しいです!

応援まで、本当に感謝の気持ちいっぱいです♪
ありがとうございます~(^^
  • 2011-08-30
  • あひる課長
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[C13172]

こんにちは~

かなり大きいんですか ?

お豆腐もキャベツも胃に優しいですよね。

暴飲暴食、私も気を付けなくては (^_^;)

[C13170]

あひるさ~ん、こんにちは♪
おおおお、美味しそうですね^^
いつも、餡のとろみ具合が絶妙・・・感心します♪
キャベツ・・・胃のお薬のキャベジンは、キャベツから出来ているそう。
胃腸にとってもよいのですね・・・キャベツ♪
優しいお味で、リセットできたかな^^
きのこ・・・これから、また、美味しくなりますね☆

[C13168]

餡かけがとても優しく感じます***
キャベツたっぷりでいいですね~(^v^)

暴飲暴食するとやっぱり寝ても寝てもすっきりしない。。。私もちょっと優しい食事に切り替えます(笑。

[C13167] すごく美味しそう

これは見た感じ見事
餡かけにすると美味しそうですよ、餡かけの時は味付けは薄めの方がいいんでしょうか
しかし旨そう ゴックン

もう4つ星 ポッチン
  • 2011-08-30
  • EGUTI YOUSUKE
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[C13166]

これはすごいです。やってみたい!キャベツは細かく刻むのでしょうか。千切りかしら。
むー。うまそー。
  • 2011-08-30
  • なこ
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[C13165]

こんばんは。

ここしばらく、一日何食も麺ばかり食べている私です。
暴飲暴食を少しでも和らげようと(?)、同居の妹が「黒烏龍茶」を食事の度に用意してくれます。
うーん、やはりここは妹の気持ちを汲んで、暴飲暴食を辞めるべきなのでしょうね。

でも、それでも食べてしまう、麺。
もはや、性と言わざるを得ないのかもしれません。

[C13164]

これは、今すぐにでも食べたいぐらい!!
昨日暴飲暴食してますんで(笑)

キャベツ入りのつくねに、きのこの餡!
全部体に優しいですねー

とか書いていながら・・これをアテに1杯やりたいオイラが!!(笑)

応援全ポチッ☆

[C13163] キャベツ~♪

やさしい。心にも優しい~。

あひる課長さんのお料理はいつもやさしいから大好きです!!!

何度でも、何度でも応援しちゃいます!! P子

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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