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オヤジの味

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関西に住む僕の兄が、「出張で東京に来る」との事で、久しぶりに一緒に「飯を食い」に行きました。
兄の希望で、蒲田で食事。某焼き鳥屋です。

年に1~2回、会えたら良い方で、なかなか兄弟・家族と会わない僕。お互いに年を取りました。
仕事の話や家族の事、実家の事等を話している内に、話題は子どもの頃の思い出「オヤジの味」に。
それは「おふくろの味」ではなく、「母が仕事でいない時などに、たまに登場するオヤジの手料理」。あまり頻繁に登場しない分、「オヤジの味」と言うモノは覚えています。

「冷やしラーメン(冷やし中華)と、おじや、だよな!」

そう語る兄。
「冷やしラーメン」には一切思い出のない僕なのですが、「麺のしめ方が違う」「スイカが乗っている」と、兄にとっては「オヤジの味」なのだそうです。

僕にとって「オヤジの味」と言えば、「卵焼きと、おじや」です。
刻んだタマネギの入った、丸いオープンオムレツのようでペラペラな卵焼き。

ただ「おじや」は、兄弟共通の「オヤジの味」と一致。たしかに、「オヤジのおじや」は美味しかった。
挽肉に千切りキャベツの入った、我が家定番「めんつゆ」で味付けしたオジヤ。

「違うだろ。『オヤジのおじや』、以前確認したんだけどな、隠し味にコンソメを入れるらしい。」

うそーん!
兎角「味の違いがわからない僕」です。隠し味にコンソメが入っていたとは、露知らず。
これは「オヤジの味」を継承すべく、試してみよう。

貴重な情報をアリガトウ兄。
そして、ご馳走様、兄。
「ブログをやっている」と、このブログを教えてしまったので、滅多な事が書けなくなってしまった、、、僕。

↑隠し味にコンソメを入れてクリックをしていただけると、味の違いがわからない僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございます。

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32件のコメント

[C15306] midoriさんへ

こんにちは(^^

お、ご実家にいらっしゃるんですか♪
たまに会うと嬉しいものですよね(^^
大人になって、子どもの頃には知らなかった事もたくさん聞けたりして、、、、

身内に明かすとですねぇ、、、怪しい話できないですよね(笑
「夜の店のお姉ちゃんの話」とか(^^;
最近は行かなくなったんで良いのですけど、酔っぱらってバカやった話なんか、ちょっと書きにくいです(^^;

[C15305] gloutonneさんへ

こんにちは(^^

やっぱり感じ方も性格も違うので、思い出も微妙に違うんでしょうね(^^
「冷やしラーメン(冷やし中華)」は全く食べた記憶がないんです(笑
是非是非、機会のある時に聞いてみてください♪
結構楽しいです。
「お前が味を継承しろ」と、料理をしない兄に言われてしまいました(笑

兄は関西、僕は関東、実家は北海道なんです(^^
会わない時間が多い分、今は仲良く飲めるような気がします。
お互い実家にいた頃は、思春期って事もありましたが、よくケンカしてましたよ(笑
年を取って、酒を飲むようになってからでしょうか。
両親もそうですけど、兄にも、チャランポランな僕は頭が上がりません(^^;

父はたまに料理してましたねぇ、、、(^^
今も料理しているんでしょうか、、、

[C15303] てぱてぱさんへ

こんにちは(^^

「おやじのおじや」、、、パッと見て、、、読みにくいですよね(^^;
もっと良いフレーズを付けたらよかったなぁ、、、なんて(笑

父のおじやは、隠し味にコンソメを入れていたようです(^^
これは是非、真似してみないといけないですよね♪
土鍋に入って、ガッツリな感じがオシャレとは程遠かったような気がします(笑
やっぱり父の子なんですよねぇ、、、僕(^^

[C15301] おひさしぶりです^^

私も今実家に帰っているので
ひさびさに両親と弟に会いました^-^

身内に明かしてしまうと
なんだか恥ずかしいですよね(笑)

[C15300] こんばんは^^

兄弟でも思い出って違うものなのですね~。
私も兄が二人いますが、そんな話をしたことが無いですね^^
ちょっと今度聞いてみたいです。
感じ方がやっぱりだいぶ違うのでしょうか。

お兄さん関西に居られるのですか♪
仲が良いですね~^^
気軽に飲めて羨ましいです。

お父さんの料理の話をアテに。。
何だか楽しそうです。
料理上手なお父さん。素敵ですね^^

[C15298]

こんばんわ!
おやじのおじや・・相変わらずネーミングがステキーナキャッ♪(*ノдノ)
おじやってあんまり食べたこと無いですが、コンソメ入れるんですか?!!
オシャレ~ちょっとリゾットっぽいのかな?
うちの父はコンソメという存在すら知らなかったんじゃなかろうか(;^ω^)
  • 2011-12-10
  • てぱてぱ
  • URL
  • 編集

[C15297] メロンさんへ

こんにちは(^^

「オヤジのおじや」って、どうやら兄弟共通の思い出の味だったようです(^^
お互い年を取って、そんな話ができるようになったのも、大変ありがたいものです♪

コンソメも万能ですよね♪
色々な料理に使いますけど、、、まさか、父が「あのおじや」に使っていたとは(笑
これもまた考察ネタが増えましたよ(^^

兄にブログ教えました~♪
「東京で元気に生きてますよ」って意思表示もできますもんね(^^
ただ、、、「嘘つくの止めなさい」とか怒られそうです(笑

ポチッ☆っと応援♪、いつもアリガトウッ☆ございます♪(^^

[C15296] snowさんへ

こんにちは(^^

「オヤジのおじや」、とっても美味しかった記憶があるんですけど、、、兄と僕とで具材なんか変えてたんですかね(^^;
あ、卵焼きも美味しかったですよ♪
ただ、くるくるっと包んだものでなくて、ペラペラでまん丸「薄焼き」っぽいような形でした。

やっぱり皆さん、色々な味の記憶があるんですね(^^
三角の大きな「山賊おにぎり」ですか!大きなおにぎりって、テンション上がりますよね♪
4つの味が楽しめるなんて、なんだか聞いただけで嬉しくなってしまいます(^^

クリック、ありがとうごうざいます(^^
コンソメとの味の違い、気付けるような味覚を持たないといけませんね、、、すみません「チンケ舌の持ち主」なものでして、、、(^^;

いえいえいえ~♪
僕も誤字脱字、いっぱいあって、、、皆さんに迷惑ばかりかけてしまってます(><
「美味しそうじゃありませんか!」の「か」が抜けて、全く逆の意味になってしまったり、、、
まだまだ勉強する事がいっぱいです僕(^^;

[C15295] とっすぃぃぃさんへ

こんにちは(^^

僕は「姉さん」に憧れましたよ~(^^
年取ってから家族と飲むようになると、なんだかシミジミ感慨深いですよねぇ(^^
新しい事実が、大人になってからわかったりして、、、「あぁ、、、年とったんだ」なんて(笑

そうそう、同じ記憶を共有する事って、とっても貴重ですよね♪
オヤジのおじや、、、めんつゆじゃなかったんですよ~(><
これは是非、料理考察しなくちゃいけないですよね!「我が家の味」

応援!ww、いつもありがとうございます♪(^^

[C15294] ゆいっちょんさんへ

こんにちは(^^

ほんわかされました?(^^
僕の兄も正反対の性格ですよ♪
兄は「真面目で努力家」、僕は「不真面目でちゃらんぽらん」ですからねぇ(笑

さすが、ゆいっちょんさんのお父様は魚料理が得意だったんですね!
美味しい煮付けを作るのもまた難しい技術。凄いっす(^^

[C15293] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんにちは(^^

昔は「男子厨房に入らず」でしたもんね。
EGUTIさんのお父上の世代は、皆さん料理されなかったと思います。
僕の両親は共働きで、母がいない時なんかは作ってくれましたよ(^^

たしかに、僕には勿体無い家族です。本当に、ありがたい事で、、、幸せですよね♪

応援ポッチン、ありがとうございます(^^

[C15292] マムチさんへ

こんにちは~♪(^^

父は美食家だったんでしょうかねぇ(笑
なんだか「美食家」と言うと、厳つい芸術家を思い出します僕(^^
「まだまだだな、士郎!」みたいな、、、

マムチさんのお父様の味、魚料理でしたか(^^
これもまた素晴らしいではないですか!!魚捌いて、お刺身でしょうか♪
いやいや、釣りたてを捌いていただくなんて、マムチさんもお父様も美食家じゃないですか!

ポチっ!!おうえーん*、いつもアリガトウっ!!ございまーす*(^^

[C15291] ハルクママさんへ

こんにちは(^^

改めて「ブログやってます」って宣言はしないですよね(^^;
僕の飲み仲間は皆知ってますけど、、、誰かが見つけて広めたって感じです。
たまに「俺の事書くなよ」なんて言われますけどねぇ、、、

ちなみに「残念な社長」は一切内緒です(笑

[C15290] TATSさんへ

こんにちは(^^

挽肉とキャベツのおじや、コンソメは隠し味で基本は醤油味なんですよ(^^
あとは、ふっくらしたとき卵♪

みじん切りした玉ねぎの入った、ペラペラのまん丸卵焼き。
シャクシャクの玉ねぎが美味しいんですよ♪

文字だけで想像ってイイですね♪
これは楽しいかも、、、僕も誰かの「文字だけ」で調理してみようかな(^^

[C15289] いその爺さんへ

はじめまして♪こんにちは(^^
コメント、本当にありがとうございます♪

鍋焼きうどんに冷たいご飯、いえいえいえっ!素晴らしい取り合わせですよ(^^
冷えたご飯って、それもまた美味しいんですよねぇ、、、
学生の頃、たまに食べてましたよ「インスタントラーメン&冷たいご飯」
炭水化物祭りは素晴らしい食べ方だと思いますよ(^^

探求心と言うより、、、「バカな事して楽しむ」と言う、楽天的思考は父を「悪い形」で受け継いだのだと思います(笑
逆に、兄の方が「飽くなき探求心」を「良い形」で受け継いだような(^^

こちらこそ、これからもよろしくお願い致します(^^

[C15288]

あひる課長さん、おはようございます^^

良いお話ありがとうございます♪♪♪
感動しちゃいますよ~

コンソメは何かと万能調味料ですね^^

あ~
お兄さんに教えちゃったのですね(汗
うふふ(汗

ポチッ☆っと応援♪

[C15287] 山賊おにぎり

オモシロすぎます→『オヤジのおじや』(笑)

卵焼きがお上手だったんですね~父上様♪
めんつゆの隠し味にコンソメが入っているんですね。
お兄様の貴重な情報で、『オヤジ』・・・じゃなく(笑)、「オジヤ」を継承して下さいね♪

我が父は、でっかいおにぎりの中に、味の違う4種類の具を詰めたおにぎりが「おやじの味」かもです。
三角の各お山の先と、おにぎりの真ん中で計4つ。
試しても未だ、父のようには作れませんっっ!


隠し味にこっそりブイヨンを入れて、コンソメとの味の違いに気がついて頂こうとクリックしてみました。
違いが判った時点で喜んで頂ければ・・・と☆

~追記~
チキンチェーンの余談にお付き合い下さりありがとうございました。
予断の誤字に気がつかないまま、送信ボタンを押したオッチョコチョイです(^-^;)。。。

[C15286]

同棲の兄弟(姉妹)って、憧れます。
いいなぁ・・年取ってから飲むのww
(いや、私も弟と飲んでるけど、同棲の兄弟とは何か違う感じがします^^;)

とは言え、オンナジ記憶を共有する兄弟はやっぱり貴重な存在なんだな・・と、年を重ねた今シミジミと思います。
おやじさんのコンソメおじや・・・(めんつゆではない・・w)
美味しそうだなぁ・・・シミジミ・・・(めんつゆでない・・・(笑))

かわいそうだから(嘘)応援!ww
  • 2011-12-09
  • とっすぃぃぃ
  • URL
  • 編集

[C15285] お父さん・・・

何かほんわかしたお話ですね、今日の内容は・・・。
お兄様がいらっしゃるんだぁ。私にも兄がいて2人兄妹です。よく言われるのが「兄=陰 私=陽」正反対の性格です。
実家に行っても、兄は寡黙で私がしゃべりっぱなしって感じですねぇ。
うちも両親が共働きだったので、父は時々料理をしてました。魚料理は全部父だったので、「刺身」か「煮付け」が父の料理でしょうか・・・。

[C15284] misyaさんへ

こんにちは♪(^^

確かに、、、兄と僕、根底は似ている所がありますねぇ、、、頑固で偏屈(笑
でも、兄はしっかりした計画性と理論と努力、僕には足りないモノをたくさん持った人です(^^
勝てないんですよねぇ、、、(笑

僕の両親は共働きだったもので、母が仕事でいない時、早く寝てしまった夜なんかに
一人こそこそと作ってましたよ(^^
昔は「男子厨房に入らず」が普通でしたもんね。
そういったこだわりがないのは、僕もやっぱり父の子なんだなぁ、、、って思います♪

こちらこそ、読んでいただいて本当にありがとうございます(^^

また兄が出張で東京に来たら、一緒にご飯に行きたいと思います。
たぶん、、、また叱られるような気がします(笑
「お前のブログ、あれはもっとこうしろ。」とか(^^;

お気遣い、本当にありがとうございます♪
今日も猫とヌクヌク布団に入りますよ~(^^)最近、長女猫が布団に入るのを拒否してくれるので、淋しい限りです(笑

[C15283]

私は親父の味って知らないですよ、大正生まれの親父は1人っこで料理なんてやらなかったですからね。
あひる課長さんは幸せですよ

応援ポッチン
  • 2011-12-09
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C15282] うちくるくるさんへ

こんにちは(^o^)/

とんでもないです!ガッツリ「愚弟」ですよ(笑
でも、ありがとうございます♪

父のおじやは、その時ある食材使うんですけど、何故か「挽肉とキャベツ」が妙に印象的だったんですよね(^^
兄にも言われましたよ「生き方とか考え方は親父似だよ。お前」って(笑

[C15281] P子さんへ

こんにちは~(^^

「オヤジのおじや」、美味しかったんですよねぇ、、、これは是非マスターしなくてはっ(^^

兄は今日も出張中なので、たぶん家に帰ったらブログを見るのではないですかねぇ、、、
もしくは義姉さんに教えるとか(^^
「お前、嘘は良くないぞ」とか言われるんじゃないかと、少々不安です(笑

僕の両親は共働きだったもので、母が仕事でいない時や、夜遅くなって母が寝てしまった時、
父は一人でこそこそ作ってましたよ(笑

ポチっと、いつもありがとうございます♪(^^

[C15280] sacchiさんへ

こんにちは(^^

高校生くらいの時は、煩わしいと思っていましたけど、
今はとても尊敬できる兄です、、、手前味噌ですみません(^^;

オヤジさんのうどん、とっても興味津々ですねぇ(^^
企業秘密なんですか!(笑
もしかしたら出汁の中にコンソメが、、、なんて事はないですよね(^^;
それにしてもハマって研究されるなんて、凄いですよ♪

おじや、やっぱりコンソメなんですね~(^^
ホント、もしかしたら同じ味かもしれませんね!
今度作ったら、レシピをUPしますので、良かったら確認してみてください♪
「おんなじ味」かもしれませんよ(^m^)

[C15279]

こんにちわ~♪

おじやにコンソメの隠し味だなんて
あひる課長さんのお父さんは美食家ですね^^v
私のオヤジの味は・・
魚料理でした!!
釣りに毎週出かけていたので
よくさばいてくれた記憶があります(笑)
今はまったく作らないみたいですが。。(笑)
ポチっ!!おうえーん*

[C15278]

ブログの存在は、ごく限られた人たちにしか教えていません(笑)。

家族になんて、絶対教えない(;・∀・)。

旦那は知ってるけど、読んでないから好き放題書きます。
もしも読んで文句が出たとしたら、「読むなと言ってあるのに読んだお前が悪い」で通すつもりです。

たまに写真だけ見て、「こんな店、いつの間に行ったんだ!? ・・・自分だけ旨いもん食いに行きやがって」とボヤかれますが(笑)。

[C15277]

挽肉とキャベツのコンソメおじや…
なんかオシャレな感じですね。
玉ねぎ入りオムレツと共に私も勝手に再現して食べてみます。
文字だけから想像するのって楽しいかもw

[C15276]

こんにちは!いその爺と申します。
初めてコメントをさせて頂きます。m(__)m

私にとってのオヤジの味は、煮込み過ぎた鍋焼うどんに冷たいご飯という妙な取り合わせです。(笑
じつは今でも時々無性に食べたくなってしまいます。
炭水化物&炭水化物の味はこれで覚えた気がします。
(^-^;

オジヤの隠し味にコンソメを入れるとは、お父上の料理への探求心はあひる課長さんの中に生きていうのだなぁと妙に納得してしまいました。


どうぞこれからも宜しくお願い致します。m(__)m
  • 2011-12-09
  • いその爺
  • URL
  • 編集

[C15275]

あひるさん~こんにちは♪
うふふ、お兄様もあひるさんと同じ匂いのする方なんですね^^
とても人間味溢れ、お優しい方・・・。
あははっつ(笑)
人間味溢れるのは、お父様ゆずり^^
そうなんですね~。
私の父は、台所に立つような人ではなかったんですね。
母が忙しくしていてもです。
なので、とっても羨まし思いで、記事を読ませていただきました。
ほのぼのと、素敵なお話・・・有難う♪
お兄様、またの登場、心よりお待ちしております(笑)
時々登場の、お父様にお母様・・・親近感ばりばりです(笑)
あったかいですね♪
風邪ひかれませんように。

[C15274]

こんにちは(^O^)/
素敵なご兄弟ですね・・・
お父様の味の話に、ほのぼのしました。
挽肉にキャベツ・・・斬新なオジヤですね。
あひるさんの、お料理上手・アイディアレシピの数々は、お父様譲りなのかな。

[C15273] いいお話ですね♪

あひる課長さん、こんにちは~

しみじみいい話。「オヤジのオジヤ」笑
お兄様、このブログ読んでいるのですね♪
それは、めったな事が書けませんね^^ ぷぷ。

私の父は、まるっきりお料理がダメでした。
乾麺を水から茹でていましたよ(笑)。

オヤジのオジヤに1票です。ポチっとね。

[C15272]

兄弟っていいですよね♪いくつになっても、久しぶりにあってもなんの違和感も話が出来るんだもの^^

オヤジの味か~
うちは一時期、父がうどんにハマったことがあって麺までは打たないんだけど、出汁をね、ものすごく研究してました。
それであーでもないこーでもないって出来上がったそのお出汁がすごく美味しくて(* ̄艸 ̄)
でも作り方を教えてくれないんですよ~
企業秘密、、らしいです(笑)
オジヤは、、うちもコンソメを入れてたらしいのよね。これは母に小さい頃よく作ってもらったんだけど、なんとも言えない美味しさでした。
もしかして、同じ味だったりして~・・なんて(〃▽〃)
考察、お待ちしてますヽ(´▽`)/

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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