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焼きそば考察「カレー南蛮焼きそば」

20111215toricurryyakisoba.jpg
「レシピブログ」さんより頂いた「マルちゃん焼きそば麺3食パック」で、料理考察をしよう。

今回は、「あんかけ焼きそば」を使います。

長ネギと豚肉を炒め、カレー粉を加え、付属の粉末ソースで「カレー南蛮の餡」をつくります。
焼き色をつけた焼きそば麺の上にかけてできあがり。

「カレー南蛮焼きそば」です。

これは、日本酒にも合うのでは、ないでしょうか。

醤油味の餡にめんつゆ、カレー、牛乳、、、お蕎麦屋さんの「カレー南蛮」に似た味わいです。
これは、イイ。美味しいぞ、自分。

幸先の良いスタート、が切れた気がします。
「焼きそば好き」としては、とても嬉しい。


「困ったら、カレー粉を加える悪い癖がある、僕」

↑カレー粉を加えるようにクリックしていただけると、ラジオネームに「焼きそば大好きっ子」と付けそうな僕は嬉しいです。付けませんけど。
すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg


★★★レシピ★★★
材料(一人分)
1.マルちゃん焼きそば(あんかけ味)・・・1袋
2.鶏胸肉・・・60g程度
3.長ネギ・・・1/2本
4.酒・・・大さじ1
5.片栗粉・・・小さじ1
6.生姜(みじん切り)・・・少量(小指の先程度)
7.にんにく(みじん切り)・・・少量(小指の先程度)
8.カレー粉・・・小さじ2
9.油・・・大さじ2
7.水・・・150cc
8.めんつゆ(三倍濃縮)・・・小さじ1
9.牛乳・・・大さじ2程度

#1
鶏胸肉は適度な大きさに切って酒と片栗粉を揉み込んでおきます。
長ネギは斜め切りに。

#2
半量の油を敷いた鍋で生姜とにんにくを炒め、香りが出たら鶏胸肉と長ネギを加えます。
カレー粉をまぶして更に炒め、水と付属の粉末ソースを加えます。
最後にめんつゆと牛乳を加え「カレー南蛮の餡」のできあがり。

#3
焼きそば麺の袋の端をカットして、レンジで1分チンします。
別のフライパンを用意し、チンした麺を両面、焼き色がつくように焼きます。

#4
焼いた焼きそば麺を皿に盛り、#2のカレー南蛮の餡をかけてできあがり。

※お好みでコショウや刻んだ万能ネギを散らしてもよろしいかと思います。

焼そばの料理レシピ
 焼そばの料理レシピ


 わたくし「あひる課長」は、
 【焼きそばの料理レシピ参加中】でございます。
 そして、わたくし「マルちゃん派」でございます!

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12件のコメント

[C15468] はるさんさんへ

こんにちは(^^

お蕎麦屋さんの「カレー南蛮」って、なんだか優しくて美味しいですよね♪
お蕎麦屋さんのカレーライスも好きだったりします(^^

めんつゆとカレー粉で「お蕎麦屋さんのカレー南蛮」ちっくに♪
焼きそばもまた美味しかったですよ(^^

「困ったらカレーに逃げる」事が多いんですけど(笑
仰る通り、これってあんまり見ないんですよねぇ、、、福島の「カツカレー焼きそば」もちょっと違いますし(^^

[C15459]

こんばんは

お蕎麦やさんの「カレー南蛮」、そそられますね~♪

お家で作ってもなかなかあのお味に達しませんが…
これは良いですね(^^)。

有りそうで無かった「カレー南蛮焼きそば!!」。
ブラボー=3

[C15433] snowさんへ

こんにちは(^^

困った時にはカレー粉を加えるので、、、、カレー粉がなくなってしまいました(><
また買いに行かなくは、、、、(^^;
トロリとしたカレー南蛮、焼きそば麺にも合いましたよ♪

昔、「会員制ラジオ番組うまいっしょクラブ」に投稿していたんですが、読まれた事がないんですよねぇ、、、
ちなみに友人は、「オールナイトニッポン」のはがき職人でした(^^

クリックポチっと、いつもありがとうございます♪(^^

[C15430] 麗しのカレー粉

「困ったらカレー粉」解ります。
そしてめちゃ美味しそうなとろみ感♪
どこかのラジオ放送に「焼きそば大好きっ子」と言うネームを耳にしたら、改名したんだなと思うようにします(笑)
カレー南蛮焼きそばを思い出せるようにクリックポチ(o^-')/凸

[C15427] P子さんへ

こんにちは(^^

「カレー南蛮」、焼きそばも美味しかったですよ♪
万能ネギなんかで彩りも考えたら良かったですよねぇ、、、(^^;
是非是非、機会がありましたらお試しください♪

「困ったらワイン」ですか!
さすがP子さん、困ってもオシャレですね~(^^
「困ってカレー粉」入れたら、今度はカレー粉が無くなってしまって、これまた困ってます、、、
また買いに行かなくては(^^;

ポチっと1票、いつもありがとうございます(^^

[C15426] てぱてぱさんへ

こんにちは(^^

あんかけのトロリは、寒い日にイイですよね♪
カレー味、、、困ると「カレー粉に逃げます」(笑
おかげでカレー粉がなくなってしまったので、また買ってこなくちゃ!
まだまだ頑張りますよ~♪

残念な社長、、、本当に残念ですよねぇ。
モノ知らないんだから、偉そうに人に言わなきゃイイんですけど(><

[C15423] さっそく焼きそば♪

あひる課長さん、「カレー南蛮焼きそば」♪

いいですね~。寒い日にいいです!!!
この冬、やってみますね!
(お正月、変わったものが食べたくなりますから 笑)

「困ったら、カレー粉を…」むふ。ちょびっと笑えます。
ワタシ、困ったらワイン開けるクセがあります♪
焼きそばレシピにポチっと1票です。

[C15422]

あひるさん!
あんかけ焼きそば~おいしそう!!
考察がんばってますね!
今後も楽しみです!
↓残念な社長・・面白すぎです。゚(゚^∀^゚)゚。
  • 2011-12-16
  • てぱてぱ
  • URL
  • 編集

[C15420] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんにちは(^^

言ってしまえば「カレー風味のあんかけ焼きそば」なんですけどねぇ(^^:
味の構成としては、蕎麦屋さんの「カレー南蛮」で。
アイデアに困ると「カレー粉」を取り出してしまう癖があります僕(笑

マルちゃんのあんかけ焼きそば、簡単で美味しいので、機会がありましたら是非(^^

ポッチン、いつもありがとうございます(^^

[C15419] misyaさんへ

ふたたび、こんにちは♪(^^

単純に言えば「カレーあんかけ焼きそば」なんですけどねぇ、、、あんまり見ないですよね(^^;
醤油味のあんにカレー粉、牛乳も少し加えて、、、蕎麦屋の「カレー南蛮」みたいになりましたよ~♪
ただ、刻んだ万能ネギを散らすとか、もっと彩りとか、考えたら良かったです(笑
この辺の「詰めの甘さ」が僕と言えば僕なんですけど(^^;

まだまだ焼きそば、いっぱいあるので考察しますよ♪

お気遣い、ありがとうございます(^^
猫も早く回復して、皆で元気に新年を迎えたいと思ってます♪
misyaさんも風邪ひきませんように、お身体にご自愛くださいね。

[C15417]

堅焼きそばの餡かけじゃないんですね
焼そばの麺をチンして焼くんですね、やったことないな 想像もしなかった。
課長の頭の中凄いですね、私の想定外だらけ

想定外の事を教えてくださり感謝のポッチン
  • 2011-12-16
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C15416]

あひるさん~ふたたび、こんにちは♪
うふふ、とってもとってっも美味しそうです♪
何故、今まで無かったの!!!
それくれい美味しそうです♪
うんうん、お酒のおつまみにもなりますね♪
あんかけのとろみ具合が、なんともいえないです^^
感嘆に作れて、新鮮♪
皆が大好きなカレー味♪
これは・・・いけるかもぉ~~☆
あひる家のみにゃ様・・・元気でいてくださいにゃん♪

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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