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ホタテフライ・テキーナ

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hotatefry-tekina.jpg我が家の冷凍庫に「大きなホタテの貝柱」がたくさん眠っています。
実家から送られて来たものですが、なかなか食べる機会もなく、現在まで鎮座している「大きなホタテの貝柱」。
消費しよう。

「ホタテフライ」を作ろうと思ったのですが、それでは面白くありません。
そうです。こんな時こそ「ホタテフライ・テキーナ」です。

バターでソテーしたホタテに醤油を一回し。乾煎りしたパン粉とゴマを上からふりかけてできあがり。

「ホタテフライ・テキーナ」です。

「バターソテー」でありながら、カリッとしたパン粉とホタテの食感が「ホタテフライ」。
軽く味をつけた程度なので、ソースをかけると尚「ホタテフライ・テキーナ」。
バターの乳脂肪なコクもまた美味しい。

ベーコンなんかで巻いたら更に美味しそうです。

↑適当なクリックしていただけると、適当な人生の僕は「高田純次ダンス」を踊りながら喜びます。
すみません、ありがとうございます。
●●●揚げずに作る「ホタテフライ・テキーナ」【楽天レシピ】●●●
★★★レシピ★★★
材料(一人分)
1.ホタテ貝柱・・・4つ※大きさによります
2.バター・・・大さじ2
3.醤油・・・小さじ1
4.塩コショウ・・・少々
5.小麦粉・・・貝柱にまぶせる量
6.パン粉・・・大さじ2
7.ゴマ・・・小さじ1

#1
フライパンにパン粉とゴマを入れて乾煎りし、きつね色になったら取り出します。

#2
ホタテは洗って水気を軽くふき、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまんべんなくはたきます。

#3
フライパンにバターを入れて溶かし、#2のホタテを両面焼きます。
程良く焼き色が付いて、中まで火が通ったら醤油を一回し入れて風味付け。

#4
「乾煎りしたパン粉&ゴマ」を入れてホタテに絡めたらできあがり。
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12件のコメント

[C15853] はるさんさんへ

こんにちは(^^

ホタテの貝柱、、、冷凍したものが実家から届いたんですよ~♪
一人分とは思えない量(笑
少しづつ解凍して、これもまた消費考察してます♪

フライテキーナ、簡単でイイですよ~(^^
バターソテーにして、先に乾煎りしたパン粉まぶすだけなので、余計な油は使わないですし♪
ホタテ以外も色々できますもんね、とんかつ・テキーナとか、海老フライ・テキーナとか(^^

[C15847]

ホタテの貝柱が冷蔵庫に眠ってるなんて!!
なんて、うらやましいんでしょ(^^)。
大好きなんですよ♪

フライテキーナ、いいですね。
あらかじめ、バタソテーしておくなんて
ニクい技です(^^)。

[C15836] サヨさんへ

こんばんは(^^

テキーナは基本、「揚げるのが面倒くさい」と言う、僕のズボラが出た料理です(笑
でも大量の油を必要としないですし、一人暮らしには楽なんです♪
海老やタラも美味しそうですね(^^
ちょうどボイル海老が冷凍庫にあるので、これもまた試してみようかな?

パン粉絡めたらパッと見「揚げ物」っぽいですよね(笑
千切りキャベツはまだまだ修行中です(^^;
細さがマチマチで、、、、難しいですねぇ、、、。

[C15835] 相子さんへ

こんばんは(^^

揚げ物のように「下処理→衣付け→揚げる」の手間がないですから簡単ですよ(^^
油もバターしか使ってませんから、おじさんにはピッタリです♪

ステキーナのお言葉、本当にありがとうございます♪
「テキーナ」シリーズはまだまだ続、、、くと思います(笑

[C15834] P子さんへ

こんばんは~(^^

ホタテのバターソテーに炒めパン粉をまぶした「テキーナ」。
油もバターくらいしか使ってないですから、揚げる必要もなくて簡単ですよ(^^

ホタテ、香りが強くて美味しいですよね♪
道産の大きなホタテならなおさら(^^
お義母さんも気に入っていただけますでしょうかねぇ、、、

充電完了ですっ!!
明日からまた仕事多忙な5日間、、、がんばって生きましょう!(^^

[C15833] もーりーさんへ

こんばんは(^^

テキーナシリーズ、とりあえず炒めたパン粉があれば色々できますよ♪
生姜焼きに炒めパン粉乗せて「生姜とんかつ・テキーナ」とか、面白いかもしれませんね(^^

まだまだ「テキーナ」、頑張りますよ♪

[C15832] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんばんは(^^

すみません、「テキーナ」は僕が勝手に命名したモノです(^^;
その物自体ではなく、「的なモノ」と言う事で「テキーナ」。
ホタテフライとしてちゃんと揚げた訳ではなく、ホタテフライ「的なモノ」として炒めパン粉をまぶしたものです。

揚げ油も必要ないですし、簡単でイイですよ♪
ビールにもピッタリだと思います(^^

ポッチン、いつもありがとうございます!

[C15831]

こんばんは。
テキーナ料理 簡単手間いらず揚げ油も要らず
ヘルシーでいいですね~^^
真似しようっと!
エビとかタラでも出来ますね。

カリッとしたパン粉でどこから見てもホタテフライです。
 それに千切りキャベツが細く切れて美しい~です^^
  • 2012-01-09
  • サヨ
  • URL
  • 編集

[C15830] ステキーナ

これは直ぐに真似て食べられますね。ホタテフライ・テキ―ナはステキーナです。

[C15829] ヘルシーですね♪

あひる課長さん、こんにちは~。

「ホタテフライ・テキーナ」いいですね♪

ヘルシーです。油も少なくてグッドアイデアですよ^^

帆立、美味しいですよね~。
これなら、「さあ、揚物しなきゃ~」と意気込まなくても、
いいですもんね♪

充電完了ですか。明日からも頑張って行きましょう^^

[C15828]

こんにちは
テキーナシリーズ結構好きです
もっと続けてほしいですね

  • 2012-01-09
  • もーりー
  • URL
  • 編集

[C15827]

テキ-ナあまり聞きなれない料理名ですね
まさか 課長のしゃれ 適当でテキ-ナ
これは調べて見よう でも旨そうですよ ビ-ルにいいんじゃないかな

思わずポッチン
  • 2012-01-09
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

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元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
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