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肉味噌納豆丼

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nikumiso-natto-don.jpg筍が余っていたので、豚挽肉と長ネギ、人参も一緒に炒め「肉味噌」を作ったのですが、、、、

すっかり忘れていました。
「肉味噌を作った事」も、「冷蔵庫に眠る肉味噌の存在」も忘れていた僕。
これはいけない。消費しよう。

そんな訳で、僕の中では「すでに定番」となってしまいましたが、納豆と混ぜて丼ご飯に。
「肉味噌納豆丼」が今日の晩ご飯です。

ついでにほうれん草の味噌汁も作りました。

どちらも「母が作った自家製味噌」で作っているのですが、この味噌が、、、なんだか酒臭い。
日本酒が入っているのでしょうか?
同じ「麹を使った食品」ではありますが、市販されている味噌よりも「日本酒のような香りが強い」。
母が漬けた「いくらの醤油漬け」も、日本酒の香りが強かった。
カビが生えているとか、腐っているとかではないので食べるのですが、何故なのでしょう。

そんな訳で「肉味噌納豆丼」も「ほうれん草の味噌汁」も、若干ですが日本酒のような香りがします。
そして母が作った味噌。

たまに「大豆まるごと」入っている事があります。
大豆はちゃんと潰した方がイイと思いますよ、母。

↑しっかり潰すようにクリックをしていただけると、いつも酒の匂いがしている僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございます。


★★★レシピ★★★
材料(一人分)
1.ご飯・・・1膳分
2.肉味噌・・・大さじ3
3.納豆・・・1パック
4.刻み万能ネギ・・・2本分

#1
ご飯以外の材料を全て混ぜます。

#2
ご飯の上に#1を乗せてできあがり。
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4件のコメント

[C16090] はるさんさんへ

こんにちは(^^

豚挽肉が余ると、たまに作るんです「肉味噌」(^^
日持ちしますし、これだけでもご飯食べられますもんね♪
ズボラなオジサンに嬉しい常備菜です。

母は看護士を引退してから、色々と作っているみたいです。
そのうち醤油とか手を出すのではないか、ちょっと不安です(笑
母の味噌、大豆丸ごと一個入っていて笑いましたよ(^^;

納豆だけだと、男的にはボリュームに欠けたりするんで、肉味噌でボリュームUPしてみました(^^
美味しいですよ♪

陸別でオーロラが見られるんですか!!
以前「水曜どうでしょうclassic」でオーロラの説明をしてましたけど、
北緯○度のラインじゃないと見られないとかありましたけど、、、本当に夢のあるお話ですね(^^

[C16076]

こんばんは

手作りの“肉味噌”美味しそう!!
ある意味、万能調味料ですもんね。
お母様、お味噌を手作りされるんですか。
スゴイですね…尊敬のまなざし!!

わたしも「納豆そのまま派」です。
肉味噌と合体すると…どんなお味かなあ。

ニュースで、「陸別」など気温がかなり下がる地域で
“オーロラ”が見られるかもと言ってました。
「太陽フレア」がどうとか…
確率的には低いようですが夢のある話題です(^^)


  • 2012-01-25
  • はるさん
  • URL
  • 編集

[C16058] P子さんへ

こんにちは~(^^

肉味噌と納豆、大好きなんですよ~♪
これだけで酒のツマミにもなるし、ご飯にも(^^
スルスル~っと入っちゃいます。

お、塩麹が完成しましたかっ!!
これまた楽しいですね~♪

巡回していただいて、いつも本当にありがとうございます(^^
今年はグランプリ目指して、もっと頑張らなくてはっ!!
雪も凄いようですけど、風邪ひきませんようにお気をつけて(^^

[C16057] 納豆のアレンジ♪

あひる課長さん、こんにちは~

納豆のアレンジ、いいですね♪ 私、納豆はそのまま食べるだけです…。
開拓精神がありません(笑)。
塩麹ができたので、新ジャンルにご期待くださいね(?)

巡回、あと数日ですね。楽しみながらやっていまーす^^

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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