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おら・味噌カレー牛乳ラーメン

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misocurrymilk.jpgTVを見ていたら、青森に「味噌カレー牛乳ラーメン」と言う、「そのまんまなラーメン」が青森発祥のソウルフードとして紹介されていました。
室蘭のカレーラーメンに牛乳を加えた感じでしょうか?
作ってみよう。


「おら・味噌カレー牛乳ラーメン」です。


まんま、味噌ラーメンにカレー粉と牛乳を加えたもの。
カレーのスパイスと、牛乳のまろやかさが美味しい。

最後にバターを乗せるのが「正しい味噌カレー牛乳ラーメン」なんだそうですが、すっかり忘れていました。

それでも充分美味しいのですが、ここはやっぱりバターのコクが必要だったのでしょうか。
牛乳とバターを加えるなら、生クリームを最後にかけても良かったのかもしれません。

そんな事を考えつつ、食べ終えた「味噌カレー牛乳ラーメン」。

すっかり忘れていた「牛乳の賞味期限が切れていた」事でお腹がグルグルなった休日。

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すみません、ありがとうございます。
★★★レシピ★★★
材料(二人分)
1.味噌ラーメン・・・1人分
2.カレー粉・・・小さじ1
3.ラード・・・大さじ1
4.豚挽肉・・・50g
5.もやし・・・100g
6.キャベツ・・・1/8玉
7.玉ねぎ・・・1/4個
8.人参・・・1/6本
9.長ネギ・・・5cm程
10.水・・・150cc
11.牛乳・・・100cc
12.塩コショウ・・・適宜
13.バター・・・大さじ1
14.メンマ・・・お好みで

#1
キャベツ、玉ねぎ、人参は1x5cm程度にスライスしておきます。
カレー粉はフライパンで乾煎りし、ラーメン丼に移しておきます。

#2
カレー粉を炒ったフライパンにラードを入れて溶かし、豚挽肉をほぐしながら炒めます。
人参、キャベツ、玉ねぎ、人参を加えて強火で更に炒めたら、水と牛乳、味噌ラーメンの味噌ダレを加えて弱火にします。
塩コショウで味を整えて下さい。

#3
別の鍋に湯をわかし、中華麺を茹でます。
ラーメン丼に#2のスープだけ加えてカレー粉を溶き、湯きりした中華麺、#2の具、刻んだ長ネギ、メンマ、バターを乗せてできあがり。
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6件のコメント

[C16185] はるさんさんへ

こんにちは(^^
いいなぁ~!本場・室蘭のカレーラーメン!!
僕はまだ食べた事がないんです!!
食べられないので、自分で作るしかなくて、、、、(^^;
カレーの香りには「魔力」が宿ってますよねぇ(笑

青森の「味の札幌」って言うお店が元祖らしいのですが、
味噌ラーメンを考えたのが「味の札幌」さんだとか!そして、そのアイデアを商品化させたのが「三平」なんだと、、、語ってましたよ(^^;

鍋も良さそうですね!!
日曜日は鍋会なんで、作ってみようかな♪

今日も全国的に寒いですねぇ、、、、ほんと、春まであと少し!!
皆で頑張って行きましょうっ(^^

[C16176]

こんばんは
室蘭のラーメン屋さん…心の中では“醤油ラーメンを頼もう”と
決めていたハズなのに、店内に入ると「カレーラーメン一つ」!!
あの香りには勝てませんって(^^)

味噌カレー牛乳ラーメン!!
テレビで見たことがあります。
自分で作っちゃうなんてさすが~♪
スゴクおいそうです。
そうだ、味噌カレー牛乳鍋もアリでは?
白菜、キノコ、豚肉、魚介…合いそう(*^^)v

今週も寒い日が続くとか…節分が過ぎたら
“春”です。もうひと頑張りですよ~!
  • 2012-01-30
  • はるさん
  • URL
  • 編集

[C16170] sacchiさんへ

こんちは♪(^^

牛乳が古かったですねぇ、、、、(笑
おかげ様で、胃腸薬飲んだら大丈夫でしたよ♪
僕も賞味期限とか気にしないんで、去年買った中華麺とか、今でも食べますもん「熟成だ」とか言って(^^

牛乳でまろやかになったカレーラーメン、味噌とカレーの相性もイイですし、美味しかったですよ♪
確かに、ラーメン以外にもいけそうですね(^^
うどんやパスタ、雑炊なんかも良さそうです。

ポチっと応援☆、いつもありがとうございます☆(^^

[C16169] P子さんへ

こんにちは~♪(^^

ねぇ!北海道にありそうですよね♪
室蘭のカレーラーメンもありますし、お味噌にバターも美味しいですよね(^^
最近はバターがすっかり高くなってしまいましたけど、、、やっぱり入れた方が良かったです。

カレーのスパイスのおかげで身体もポカポカに(^^

お気遣い、本当にありがとうございます♪
一週間、頑張りますよ~♪そして日曜日、、、鍋会で鍋担当です!!

[C16168]

あひる課長さん、こんちは♪

Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)!!牛乳でお腹グルグル・・大丈夫ですかっ!?
私、賞味期限とかあんまり気にしないタイプなんで、たぶん日常茶飯事的にそんなことがあると思うんだけど、おかげさまで(?)グルグルはなったことないです。。。笑

とってもまろやかなラーメンでいいですよね^^
味噌×カレー×牛乳の組み合わせ、ラーメン以外でも使えそうです☆

お腹を心配しつつポチっと応援☆

[C16167] 味噌カレー牛乳とは!

あひる課長さん、こんにちは~♪

北海道にもありそうですね。北海道にはお味噌汁にバターって
ありますものね。
なんたって、このラーメンは身体が暖ったまりそう~。

そんなラーメンで、寒さを吹き飛ばしてくださいね。
一週間、ガンバです♪応援してますよ!

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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