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三昧考察「プデチゲ風三昧」

20120421pudechigemen.jpg
レシピブログさんの企画で「明星・中華三昧」が当たったので、「中華三昧考察」。

インスタント麺を使った韓国料理、「プデチゲ(部隊鍋)」と言う鍋があります。
ソーセージやスパム、キムチ等の具材を煮込んだ後、最後にインスタント麺を乗せると言う韓国の軍隊で考案された鍋

応用できないでしょうか?

豚コマとキムチを炒めたら、一度火を止めてスープを注ぎ、ソーセージと野菜を煮込みます。
味を見て、コチュジャンと塩で味を整え、麺を乗せて茹でたらできあがり。
プデチゲには色々な具材が入りますが、どのレシピを見ても統一感はありませんので、ここは「あひる課長部隊選抜」の具材で。

選抜と言ってはみましたが、あきらかに「冷蔵庫掃除」感が漂っています。

野菜とキムチ、豚コマやソーセージ、そんな食材の旨味が加わったスープは間違いなく美味しい。そして、そんなスープを吸った麺もまた良し。

いいじゃない、自分。

ただ、食べていると、「オロチョンラーメン」感が強いのは否めません。

いやいや、これは「プデチゲ風三昧」と言い切っておこうじゃないか、自分。

↑部隊に号令をかけるようにクリックをしていただけると、あひる課長部隊は背筋を伸ばして喜びます。
すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg


★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.明星・中華三昧「四川風味噌拉麺」・・・1人前
2.豚コマ肉・・・50g
3.キムチ・・・50g程度
4.ソーセージ・・・2本程度
5.しいたけ・・・大1個
6.玉ねぎ・・・小1/4個
7.キャベツ・・・1/8個
8.ニラ・・・4本
9.にんにく(みじん切り)・・・1片
10.生姜(みじん切り)・・・小指の爪程度
11.塩コショウ・・・適宜
12.ゴマ油・・・大さじ1
13.水・・・500cc程
14.コチュジャン・・・お好みで
15.塩・・・適宜
※野菜は余っているもので構いません。手に一握り程度用意してください。

#1
ウインナーとキムチは食べやすい大きさに切ります。
ニラは6等分し、しいたけと玉ねぎ、人参は薄くスライスします。

#2
ゴマ油とみじん切りニンニク・生姜を入れた鍋を中火にかけ、豚コマとキムチをほぐしながら炒めます。
程良く火が通ったら、一度火を止めます。

#3
野菜とソーセージを乗せ、水と付属の「スープの素」を入れます。
再び火にかけて煮込み、味を見て、コチュジャンと塩で整えて下さい。

#4
麺を乗せて蓋をし、柔らかくなるまで煮込みます。
器に盛ってできあがり。お好みでゴマなんかふってください。

中華三昧の料理レシピ 中華三昧の料理レシピ

 わたくし「あひる課長」は、
 【中華三昧の料理レシピ参加中】でございます。
 そして、給料日前の我が家はいただいた「中華三昧」三昧でございます。



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8件のコメント

[C17545] はるさんさんへ

こんにちは(^^

お、コチュジャンにハマっているんですね♪
甘辛い味、色々と使えて便利な調味料(^^
たしか、クッキングパパでコチュジャンを使った麻婆とかありましたね!!

プデチゲ(部隊鍋)、イイですよ〜♪
野菜と肉の旨味たっぷりで、皆でわいわいやるには、そのまま鍋で(^^

オロチョンラーメン、ご存知ないですか?
あれは道東の方だったと思うんですけど、「オロチョンの火柱」をイメージして作った辛味噌ラーメンだったと、、、すみません、うろ覚えで申し訳ないです(><

[C17540]

最近、コチュジャンにはまってるんですよ(^o^)
甘いのに後から鋭く襲ってくる辛さがたまりません。
ラーメンに入れるのは思いつきませんでしたよ~!!
お野菜もたっぷりで栄養満点ですね。

はて?
「オロチョンラーメン」‥??

[C17529] P子さんへ

こんにちは(^^

プデチゲって、色々な旨味が出て美味しいですよね♪
中華三昧のコクのある味噌スープもぴったり!美味しかったです(^^
いつもポチッと、本当にありがとうございます!!

塩辛パスタも美味しかったですよ〜♪
イイ塩辛だったので、イカもふんわりした歯ごたえで(^^
ゴロの旨味が濃い塩辛だと、パスタにも美味しいですよね♪

今週も皆で頑張っていきましょうっ♪
いつも応援、本当にありがとうございます(^^

[C17528] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんにちは(^^

一人暮らしだと、野菜が少しづつ余ってしまうんですよ(^^;
キャベツも余っていたので、たっぷり煮込んで、、、、
中華三昧は麺がしっかりしているので、煮込みにラーメンにはイイかもしれません。

ハンバーグを入れてアメリカ風!
それ、面白いですね(^^
給料が入ったら試してみようかな?

応援ポッチン、いつもありがとうございます!(^^

[C17527] leeanさんへ

こんにちは(^^

プデチゲ風、色々な旨味を吸って、とっても美味しかったですよ♪
もっと辛くても良かったかな?なんて思いつつ、野菜もモリモリいただきました(^^
今回は勿論!応募しました〜(^^

我が家は給料日まであと3日!
とりあえず、冷蔵庫の中のモノだけで、、、あと1週間はいけそうです(笑
残り物消費考察もしなくちゃですね♪

[C17526] 豪華になりましたね。

あひる課長さん、こんにちは^^

ソーセージ&ラーメン、キムチ…
いいアイデアですね。いろいろなコクが加わって、
美味しいでしょうね♪
また、ポチっとしに行ってまいります!

塩辛パスタもいいですね〜
アンチョビみたいに使えますもんね。

今週も、元気に応援します^^

[C17525]

フ-ン なるほど 確かに冷蔵庫掃除の感は有りますが旨ければ良しです
キムチを入れれば韓国風 梅干を入れれば日本風
ハンバ-グを入れればアメリカ風になるかな

応援ポッチン
  • 2012-04-23
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C17524]

こんにちは。
豪華なラーメンですね!野菜もたっぷり入っていて、美味しそうです!
応募されないのですか?

我が家も給料前です。買い物にも行けません。
冷蔵庫の食材を使い回しています。

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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