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餃子とハネ

ahiru-gb.jpg

hane.jpg餃子のハネは、何時から「市民権」を得たのでしょう。
家庭の餃子でも、餃子にハネを付ける方を、よく見かけます。

小麦粉と水だけで完成する「餃子のハネ」。、、、そう、「小麦粉と水」。

原料的には餃子の「皮」も「ハネ」も、同じはず。
皮がなくても、「ハネ」で餃子のタネをまとめちゃえば、サクッとした餃子になるのではないでしょうか。
そんな事を考え、「皮抜き、ハネのみ餃子」を作ってみました。

行程はいたって簡単。
小麦粉を水でゆるく溶いてフライパンに流し込み、即座に「炒めた餃子のタネ」を散らします。
「ハネ」がカリッとしたら、フライ返し等で外し、お皿に盛ってできあがり。

大失敗です。 総崩れ。
タネはまとまらず、ボロボロと崩れた、「人には見せられない状態」に。

もともと「ハネ」は、「サクッとした食感」を演出するモノで、「まとめるモノ」ではありません。餃子のタネをまとめる力はありませんでした。

改めて思う「餃子の皮のまとめ役っぷり」。
まるで「頭が良くてスポーツ万能な生徒会長」のよう。

↑まとめるようにクリックしていただけると、まとまりのない僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございます。
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14件のコメント

[C19256] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんにちは(^^

まだまだ考察の余地アリ、でしたねぇ、、、(^^;
大失敗でした(笑
きっと、具の量が問題かと思うので、まだまだ考察したいと思います♪
人は挑戦をやめた時に老いるのだと、、、アントニオ猪木さんが言ってましたし(^^

応援ポッチン、いつもありがとうございます♪

[C19255]

発想は良かったですね、結果は残念でしたが
試行錯誤の繰り返し課長の得意技

思わず 全部応援ポッチンです
  • 2012-08-24
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C19254] マムチさんへ

こんにちは〜♪(^^

具が多かったのかなぁ、、、なんて反省したんですけどねぇ、
生地を多めに!なるほど(^^
行田市のフライちっくで、いけるかもしれませんね!!
ガレット的な感じでしょうか、、、そば粉を加えてもイイかも(^^

ヒントになりましたでしょうか(^^
まだまだ考察する気まんまん!給料が入ったら、また「餃子のタネ」をつくろうと思います♪

ポチっ!!おうえーん*、いつもアリガトウっ!!ございまーす*(^^

[C19253] Mieさんへ

こんにちは〜(^^

おぉ、、Mieさんはハネ好きでしたか♪
サクッとした食感はイイですよね(^^
乙女心をくすぐるのは、何かスナック的な感覚があるからでしょうか、、、

皮がないからハネでと思ったんですが、、、具が多かったのでしょうか。
ひっくり返す事もできず、べちゃ〜っとなりましたよ(><
でも、味は普通に餃子で美味しかったです♪

タネを伸ばしてですね!今度また試してみます〜(^^

[C19252]

こんにちわ~♪

なるほど~!!
これはナイスアイデアですよ!!!
もう少し生地を多くすれば
お好み焼き風にしたり
クレープ状にしたりと
アイデアのレシピが広がりそうです♪
素敵なヒントをありがとうございま~す^^v

ポチっ!!おうえーん*

[C19251]

ハネかぁ〜乙女心をくすぐるな〜
(あまりつっこまないで、乙女の言葉)

餃子にハネがあるのとないのでは
テンションが違いますよね。
私、いつも多めに作ります。

ハネを皮代わりの発想は素敵。
皮は、小麦粉・水・塩でできているもんな〜

皮なし餃子にするならば・・・って考えちゃった。
タネをハンバーグみたいにして、うすーくのばして
焼いてから、ハネをつけるってどう?
なんて〜

[C19250] メタボ夫婦さんへ

こんにちは(^^

ハネって、サクッとした皮みたいなもんかな?と考えたんですけど、、、やっぱりダメでした(笑
逆に、暑く作ると、餅みたいにベタベタになるんです。
実はこれも実験しました(笑

餃子のハネ、蒲田のニーハオが元祖なんだそうですよ(^^
、、、て、今さっき、別の方のコメントで知りました僕(笑
あのサクッとした食感は嬉しいですよね♪あまりに大きいとくどいですけど(^^;

[C19249] TATSさんへ

こんにちは(^^

蒲田のニーハオが元祖なんですね!!
知りませんでした、、、蒲田には滅多に行く事がないもので、、、(^^;

あまりにもハネが大き過ぎて、くどい時ありますよね(笑
僕も「そんなには必要ない」と思ってしまいますよ。

[C19248] みぃちゃんとねぼさんへ

こんにちは〜(^^

暑いですねぇ、、、、慣れたつもりでいても、やっぱり慣れず、ジメッとした蒸し暑さに、昨日も寝不足です(笑

ハネのみ餃子、脳内ではサクッとして成功していたんですけど(笑
ボロボロに崩れて、全体像を見せられない状態になりましたよ(><
確かに、皮を買った方がイイのですが、、、なんせ給料日前。余計な出費は抑えようと、、、って、これは余計な出費じゃないですよね(笑

そうそう、存在が「当たり前」になると、感謝の気持ちが鈍るものです。
失ってからわかる、存在の価値。僕も、そういう人間でありたいと思います。

ポチぱち応援☆!!、いつもアリガトウございます☆!!(^^

[C19247]

面白い事を考えますね
流石にあの薄さでは無理でしたか(笑

餃子の羽ってどこから出たんでしょう
一番流行ってる、王将の餃子には無いんですよ
売り出した人は偉い! と思った次第
  • 2012-08-23
  • メタボ夫婦
  • URL
  • 編集

[C19246] P子さんへ

こんにちは♪(^^

予定では、サクッとした皮に埋まるタネが美味しい、、、と、思ったんですけどねぇ(^^;
お皿に乗せようとしたら、グチャグチャに(笑

我が家は作っても、自分一人で食べるので、色々な実験ができるんですよ♪
さすがに、人に食べさせられないですもんねぇ、こんな失敗作(笑
まだまだ挑み続けますよ〜(^^

ポチっと、いつもありがとうございます♪(^^

[C19245]

餃子にハネは必要ないと思っている私ですが
蒲田のニーハオで食べた餃子はおいしかったです。
ニーハオがハネ付き餃子の元祖ということは後から知ったんですが…。

[C19244]

こんにちは~(; ̄ー ̄A…暑い。
あひる課長さんは、大丈夫ですか?

ハハハ!!!!
“皮抜き、ハネのみ餃子”
これは、聞いた時点で、なんかいや~な予感が( ̄▽ ̄;)

・・・。
やっぱりっ(笑)!!!!
タネが大暴れですか。
めんどいけど、皮を、買って来た方が…良かったですね?

そのモノの有り難みって、失った時に気付く的な
感じですかね(笑)これ。
発明家はきっと、数え切れない程の失敗をしてる!!って、
言い聞かせながら、
ポチぱち応援です☆!!
  • 2012-08-23
  • みぃちゃんとねぼ
  • URL
  • 編集

[C19243] チャレンジャーです♪

あひる課長さん、おはようございます♪

仕事中、吹きました(笑)
「皮抜き、ハネのみ餃子」…。挑戦の前に、思いつくところが、
なんともあひる課長さんらしく。また、果敢に挑むところが、「らしく」。スパラシイ〜
「プロジェクト○」みたいな感じで、「またあひる課長は、挑み続けた…」なんてね。

今日もポチです〜^^

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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