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菊水・寒干ラーメン

ahiru-gb.jpg

kanboshisio.jpg棚の奥から「菊水・寒干ラーメン」が出てきました。
茹でた豚コマ、刻んだ青ネギ、高菜にゴマも加えて軽い晩御飯。

「菊水・寒干ラーメン」は、非加熱の「低温熟成乾燥製法」と言う技術で乾燥させたインスタント麺。
要は「寒干し」です。

実は、兵庫県揖保川で手延べそうめんを延ばしていたお爺さんの言葉をヒントに、3年の研究の末、完成させたと言います。

美味い。 さすが「菊水」さん。
「マルちゃん正麺」の麺が好きな方であれば、是非、この「菊水・寒干ラーメン」も食べていただきたい。ちなみに「マルちゃん正麺」は、寒風ではなく温風で乾燥させた「生麺うまいまま製法」、、、なはず。

高菜で気付きませんでしたが、なんだか、、、付属のネギが茶色いぞ、、、。
あれ?寒干ラーメンは「焦がしネギ製法」だったでしょうか。茶色いネギがフワフワ浮いています。


なんて思ったら、賞味期限が3ヶ月程過ぎていました。
おい、自分。

「低温熟成乾燥製法」の美味しい「菊水・寒干ラーメン」を、更に「期限越え熟成製法」で寝かしてしまった僕。
それでも麺はしっかり美味しい「菊水」さんの底力に助けられました。

↑「マウス左ワンクリック製法」で押していただけると、「給料日恒例製法」でテンションの上がる僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございます。

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7件のコメント

[C19281] メタボ夫婦さんへ

こんにちは(^^

そうそう、あの菊水ラーメンです(^^
寒干しは、手延べの「延ばして干す法廷」をヒントに作ったみたいですよ(^^
それまで、全国を旅して回ったとか、、、

寒干ラーメン、もっとメジャーになってもイイと思うんですけどねぇ、、、、
インスタント麺としては、クオリティがすごく高いです♪
以前は東京でも売っていましたが、今はサッパリ(><
やっぱり通販で買うしかないみたいです(^^;

[C19280] misyaさんへ

こんにちは(^^

インスタントラーメンの熟成、よくやってしまうんです、、、棚の奥から出てきて(^^;
寒干ラーメンは、フライ麺ではないので、期限が切れても美味しいんですけど、やっぱりネギはダメでした(笑

マルちゃん正麺、これもまたオススメです♪
独特な食感は、フライ麺とは違う食感で、きっと「お!」って思いますよ(^^

高菜、美味しいですよね♪
マルちゃん正麺は「とんこつ味」もありますから、後は紅生姜があれば(^^

東京はまだまだ、朝晩暑いんですよ~(^^
また連休に海へ行く予定です♪
どんな時も「終わり」って切なく淋しいものですよね(^^;
終わるまで、ガッツリと堪能したいと思います!
まだ「夏の自由研究」やってないですし(笑

お気遣いありがとうございます♪
misyaさんも、楽しい日曜日をお過ごしくださいね(^^

[C19279] P子さんへ

こんにちは~(^^

寒干ラーメン、美味しいですよね♪
あの独特の食感は、本当にビックリ!
もっと一般に浸透してもイイと思うんですけどねぇ、、、(^^

3ヶ月程度なら、麺は大丈夫なんですけど、ネギはしっかり変色していました(笑
別にネギを用意したから、使わなければよかったんですけど、、、(^^;

お気遣い、本当にありがとうございます♪
P子さんも楽しい休日をお過ごしくださいね(^^

[C19278]

菊水ラーメン、そういや去年あひる課長さんから戴きました。
兵庫県の揖保糸から研究して出来たのは知らなかったです。

美味しいラーメンですね
でもこの辺りじゃ売ってません。
なぜなんでしょ、僕が代理店になって・・・バカな事を・・・
  • 2012-08-26
  • メタボ夫婦
  • URL
  • 編集

[C19277]

あひるさん~おはようございます♪
あははtっつ(笑)
インスタントラーメンの熟成(笑)
我が家も経験があります、あります(笑)
あまり食さないのでついついね(笑)
最近はマルちやんのあのラーメン気になっていて
食べてみようと思いながら・・・・。
美味しそうですよね♪
高菜がついてるとなおさら美味しそうです♪
朝晩少し涼しくなってきました。
夏も終りかな・・・・。
嬉しいような、さびしいような・・・。
良い一日でありますように。
いつも有難う♪

[C19276] 寒干しラーメン♪

あひる課長さん、こんばんは〜^^

寒干しラーメン。食感が好きです〜。
しばらく食べていませんが、初めて食べたあの食感は忘れません!

え。3ヶ月なら、余裕ですよ。(個人の感想です 笑)

良い週末になりますように…

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
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