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ほうれん草の卵焼き

20120908tamagoyaki.jpg
動物病院へ行っていたら、遅い時間になってしまいました。

遅い時間の晩飯と言うのは、どうしても「雑に、適当に、簡単に」

余っていた「湯がいたほうれん草」「とうもろこし(缶詰)」「ハム(賞味期限切れ)」があったので、卵でまとめて「卵焼き」を焼きました。

土曜日の晩ご飯は、「ほうれん草の卵焼き」「焼酎の麦茶割り」です。

両手に「この二つ」を持って、台所から居間(に使っている六畳間)へ移動する姿。
なんとも、「父」を思い出します。

そう言えば、父もまた、土曜の夜に酒を飲みながら、「同じ姿」で卵焼きを焼いて、酒を飲んでいました。
父の卵焼きは、「玉ねぎ」だけのシンプルなものでしたが、父と同じ行動をしていると思うと感慨深い。

「なかなか父を越えられないモノだなぁ」と、しみじみした土曜の夜

涙を流していたのは、僕ではなく、「病院で痛い注射を打たれ、家に帰ってきて安堵の感が出た」のであろう長男猫でした。

↑しみじみとクリックしていただけると、田中義剛さんの「前略おふくろ様」を口ずさむ僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございます。

■ご報告■
お世話になっております「裕子」さんが、先日作りました「ピーマンちゃんぷるー」を、作って、ご紹介いただきました。アレンジの光る逸品。
ありがとうございました。

ahiru-gb.jpg


★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.卵・・・2個
2.ほうれん草・・・1把
3.コーン(缶詰)・・・大さじ1
4.ハム・・・2枚
5.油・・・大さじ1
6.バター・・・大さじ1

#1
ほうれん草とハムは、5mm幅程度に刻み、コーン、卵と一緒に、よくかき混ぜます。

#2
フライパンを中火にかけ、油とバターを落とします。
バターが溶けたら、#1を流し入れ、両面丸く焼いてできあがり。
※醤油をかけて食べると、個人的には「チンケ感」が出て美味しいと思います。

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14件のコメント

[C19506] なこさんへ

こんばんは(^^

卵焼き、簡単で美味しいですよね♪
お惣菜でもイイんですけど、、、今月は猫の病院代もかかるので、節約です(笑
お見舞いの言葉、本当にありがとうございます♪
おかげ様でだいぶ良くなりました(^^

[C19505] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんばんは(^^

おかげさまで、大分良くなりましたよ。
今日見たら、貯まった血も少ないようで、あと一回くらい行ったら大丈夫かな?と思います。
飼い主と一緒、耳に病気って(笑
やっぱり似るんでしょうかねぇ、、、、。

応援ポッチン、ありがとうございます!(^^

[C19503] 相子さんへ

こんばんは(^^

さんまの美味しい季節ですね♪
久しぶりに、さんま刺しをいただきましたよ(^^
脂が乗って、とっても美味しかったです。

お褒めいただき、本当にありがとうございます♪
でも、まだまだ、ちゃんと丸く焼けてないので、まだまだ修行が必要ですね(^^;

[C19501] マムチさんへ

こんばんは~♪(^^

Tシャツ短パンで、少し背中を丸めて歩くのがポイントです(笑
さすがマムチさん、チーズにバーボンとは、オシャレですね~(^^
バーボンなんて、実家にもなかったですよ(笑
僕は、飲み始めた頃から「下町のナポレオン」です♪

早くお酒が飲めるとイイですね~(^^
機会がありましたら、是非「ノンべの街・立石」に♪

ポチっ!!おうえーん*、いつもアリガトウっ!!ございまーす*(^^
おかげ様で、長男猫「でぃん」は、大分良くなりました♪

[C19500] かなぱんさんへ

こんばんは♪(^^

忙しい時でも、簡単にできちゃう卵焼き♪
しかも酒のツマミにピッタリ(^^
イイですよねぇ~♪

ほうれん草とハムって、イイ組み合わせですよね(^^
僕、インスタントラーメンにも、この組み合わせが好きです♪

しみじみとクリック☆、ありがとうございます☆(^^

[C19499] みぃちゃんとねぼさんへ

またまたこんばんは~♪(^^

卵焼き、簡単でイイですよね~♪
色々と入れられるし、楽だし、、、酒に合う!!(笑
焼酎きゅっと、卵パクリ、それだけで幸せ(^^
父はきっと、「この幸せ」を知っていたんでしょうね~

僕の卵焼き、包むのもメンド臭くて、丸く焼く事が多いです(^^
、、、言っても、なかなか上手に丸くできないんですけど(笑

ポチぱち応援☆!!、いつもありがとうございます☆!!(^^
「でぃん」、頑張ったようですが、、、段々と、嫌がるようになってます(笑
でも、おかげ様で、だいぶ良くなりました(^^

[C19496] P子さんへ

こんばんは~(^^

共働きってのもありましたけど、父はよく料理してましたよ(^^
そうそう、「親父の卵焼き」♪
ほうれん草の入った、まったく違うものですけど、お皿と焼酎持って、「よしよし、、、」なんて歩く姿。
親父も、そんな姿をしていましたねぇ(笑

サンマ、今年は豊漁だそうですね(^^
こちたてに行ったら、ちょうど「さんま刺し」あったんです♪
脂が乗って、とっても美味しかったですよ~(^^

口の周りにサンマの脂が残ってたんでしょうか(^^;
特に次男猫「さい」の攻撃が凄かったです(笑

応援、いつもありがとうございます(^^

[C19495]

おいしそう。こういうときでも惣菜に逃げたりしないのがすごいです。
でぃん君、早くよくなりますように。
  • 2012-09-10
  • なこ
  • URL
  • 編集

[C19494]

ディンなかなかよくならないね、心配ですね
親子だから似るのは当然ですよ
応援ポッチン 
  • 2012-09-10
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C19492]

秋刀魚も美味しいけれど、ホウレン草の卵焼き、とても焼き色が良くて、美味しそうですね。
卵焼きに確り年期と腕が入っていますね。
  • 2012-09-10
  • 相子
  • URL
  • 編集

[C19490]

こんにちわ~♪

「ほうれん草の卵焼き」に「焼酎の麦茶割り」を持った
あひる課長さんを想像してしまいました^^
私の場合は・・
チーズ片手にバーボンが多かったですけど(笑)
早く両手に持って、お酒が飲みたーーい!!!

でぃんちゃん、頑張りましたね♪
ポチっ!!おうえーん*

[C19489]

こんにちは♪
ささっと出来てしみじみおいしくて、しかもお酒も
飲める。
こういう卵焼きっていいものですよね。
ほうれん草とハム、ほっとしちゃう組み合わせです。バターしょうゆ味になってるところが
いいですね^^

しみじみとクリック☆

[C19488]

またまた、こんにちは~(´▽`*)ゝ

なんか、素敵なお話でした。
「ほうれん草の卵焼き」
と聞くと、家はよく母が作ってくれました。
卵焼きの思い出…あひる課長さんは、
お父様なんですね~(  ̄▽ ̄)
あっ、でも、父も休みの日のお昼とかに、
卵焼きよく作ってたなぁ。

そしてまた、卵焼きって…
お酒にも合いますよね~♪ヽ(´▽`)/!!!!
焼酎と卵焼きの相性!!
めちゃくちゃよく分かりますっ!!!!

母のほうれん草の卵焼きは、ほうれん草を包むだけの
シンプルな卵焼きだったので、
このあひる課長さんの「ほうれん草の卵焼き」は、
コーンとハムも入って、バターの香りで♪
美味しそうですぅ~(~▽~@)♪♪♪
お休みの日の朝とかにも、いいですね~!!

でぃんくん「おりこうさんに、よく頑張ったねぇ」と
思いながら、ポチぱち応援です☆!!
  • 2012-09-10
  • みぃちゃんとねぼ
  • URL
  • 編集

[C19486] お酒にあう玉子焼き♪

あひる課長さん、こんにちは〜^^

お父上も玉子焼きを作るんでしたね。
以前の記事も思い出しました〜。
微笑ましい情景です。
北海道と東京で、離れた親子が同じ時間に「玉子焼き」。
うーんドラマみたいです。

サンマのお刺身ですね。
北海道の私より、早く食べて…(笑)
美味しそう〜。食べたくなりました♪

一斉に、口に集まってこられたら〜たまりません♪
今週も応援しまーす^^

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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