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青椒NO絲(ちんじゃおのーすー)

20120910chinjaonorth.jpg
以前、「回鍋NO」と言う、肉なしの回鍋肉を作ったのですが、肉がないためにモノ足りず、結局、豚バラ肉でもう一品作ると言う不甲斐ない結果を生みました。

肉の代用があれば、「肉がないガッカリ加減」も、幾分か和らげる事ができるのではないでしょうか。
例えば、細切り豚肉の変わりに、油揚げ
細切りピーマン、細切りメンマと、細切り油揚げを一緒に炒め、中華な味付けでできあがり。

「青椒NO絲(ちんじゃおのーすー)」です。

ふざけた名前で、やっぱり肉がほしくなる中途半端なレシピだ」と、そんなオチと失敗を予想していたのですが、思いのほか美味しいのでビックリ。

油揚げの存在感は肉に劣るとは言え、それでも充分。一緒に入れたメンマも深い味わいをプラスしています。
ご飯がガッツリ入る素晴らしいレシピではないか。美味しい、、、


美味しいのですが、心にひっかかる「失敗しなかった事実」
成功したのに、「失敗予定」がくつがえされた悔しさが残る、複雑な気持ち。
「人間とは、欲張りなもの」なのだと思います。

↑覆すようにクリックしていただけると、人生期待外れの僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg


★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.油揚げ・・・1枚
2.ピーマン・・・3個
3.メンマ・・・カレースプーン山盛り1杯
4.ゴマ油・・・大さじ1
5.A.醤油・・・小さじ1
6.A.オイスターソース・・・小さじ1
7.A.砂糖・・・小さじ1
8.A.酒・・・大さじ1
9.A.片栗粉・・・小さじ1
10.A.水・・・30cc程度

#1
油揚げ、メンマは細く切ります。
ピーマンはヘタとタネを取り、細切りにしたら、ゴマ油をふりかけて500Wの電子レンジで1分チンします。

#2
A.を混ぜ合わせておきます。
フライパンに油揚げを入れて乾煎りし、メンマとピーマンを加えます。

#3
A.の合わせ調味料を入れてかき混ぜ、全体によく混ざったらできあがり。

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18件のコメント

[C19530] はるさんさんへ

こんにちは(^^♪

予想外に美味しかったです、、、もっと物足りない感じがするかな?と思ったんですけどねぇ(^^;
油揚げって、結構万能だったりしますよね♪
味噌汁の具や丼の具にも、炙っただけでも美味しいですし(^^

海老名家の「あぶ玉丼」、ネギなんかは入らないのでしょうか、、、。
うーん、これは調べてみます♪
貴重な情報、ありがとうございます!(^^

メンマはよく余るので、刻んで炒めモノに使ったりしますよ♪
青椒肉絲、筍の水煮とか使いますけど、一人暮らしだと余るんですよねぇ、、、水煮(^^;
メンマだと瓶詰めで適量使えるから便利です♪

スーパーの「北海道フェア」は、「ドル箱企画」なんだそうで、よくやっているんですよ♪
いつも色々な商品が出て来るんですが、今回は「みよしのギョーザ」を買っちゃいました(^^
懐かしかったです♪
お褒めいただき、ありがとうございます!!
高校生の頃、この焼き色で「焼き係」に任命されたんです(笑

[C19529] まさぼ〜さんへ

こんにちは(^^

クスッと笑っていただけたら幸いです♪
「美味しいけど、物足りない」とか、そんな失敗を予想していたんですよねぇ、、、、(^^;
料理する前に、「ネタの下書き」をするんですが、その時は失敗の予想だったんです。

でも、意外に美味しい、、、、そして満足感もある青椒NO絲。
予想外だったので、なんだか悔しかったです(笑

ポチッ☆っとありがとうございますっ☆(^^
失敗しなくて良かったと言えば良かったんですけど、、、(笑
また頑張ります!

[C19528] 愚夫愚父さんへ

こんにちは(^^

素直に、、、美味しかったです。
ご飯が進む系おかずになりましたよ(^^

料理する前に、「こんなのはどうだ?」って考えてから、ある程度「ネタの下書き」をするんですよ。
それから料理して、清書する感じなんですが、、、下書き時点では「失敗」だったんです。
思いの外美味しかったので、「予想していたオチ」が使えず、腑に落ちない、、、

とんでもないですよ、僕は「S」です、あえて言えばですけど(笑

[C19527] てぱてぱさんへ

こんにちは!(^^

お肉がなくても美味しかったですよ〜♪
さすが油揚げ!(笑)もっと細く切った方が、見栄えがよかったですね(^^;

大豆製品、お好きなんですね(^^
厚揚げのきのこあんかけ♪イイじゃないですか〜♪
しかも納豆ご飯(笑
僕、昼夜同じでも違和感持たない人間なんで、アリです!!

是非是非、油揚げが余った際にお試しください(^^
美味しいですよ♪

[C19525]

あひる課長さん おはようございます(^^♪

ネーミングもお味もバッチリ決まりましたね♪
本当に美味しそうです!!
実はわたしも最近“油揚げ”の秘められた実力に
気がついたのです。
きっかけは、テレビ番組で林家一門のおかみさんが
作っていた「あぶ玉丼」。
鰹ダシの効いた甘めのおつゆでお揚げを煮込んで卵を
まわしかける‥あんまり美味しそうなんで早速作り
ましたよ~(^^)‥‥オット‥脱線しちゃった。
「細切りメンマ」を使われたんですか\(^o^)/
メンマって味がついたのですよね!?
‥すご~いアイディア!感動モノです!!
炒め物に使うなんて考えもつきませんでした。
↓スーパーの「北海道フェア」ですか(^^)
コンパクトな品揃えで楽しそうですね。
餃子の焼き加減、お見事です!!

[C19524]

回鍋NO、の記事、ちょっとウケましたー(^o^)

オチと失敗を予想して、料理を作る!!!
あひる課長さんは、ネ申ですよ(*´Д`)

無難な料理が多いオイラ。
冒険も必要だなぁー

青椒NO絲、うす揚げからイイ味出そうだし、アリのおかずですね!!

失敗しなくて、残念でした~
お悔やみポチッ☆

[C19523]

こんばんは。

「青椒NO絲」。
素直においしそうだと思います。
油揚げ好きの私にはこたえられません。

>美味しいのですが、心にひっかかる「失敗しなかった事実」。

えーと、もしかして「M」系ですか(笑)
ならば、お友達です。

[C19522]

こんばんわ!
わ~絶対おいしいですよね!大豆製品を摂取しないと一日生きていけない自分にはうってつけ!
今日は予期せず昼も夜も「厚揚げのきのこあんかけを食べてしまいました(;^ω^)しかも納豆ご飯。
メンマとかあるのも良いですね!
食べてみたいな~
  • 2012-09-11
  • てぱてぱ
  • URL
  • 編集

[C19521] misyaさんへ

こんにちは♪(^^

ピーマンと油揚げの炒め物、美味しいですもんね♪

中華風な味付けでも、美味しい事は美味しいだろうと思ったんですが、やっぱり肉がないとなぁ、、、
なんて脳内で悩んでいたら、、、美味しかったです(笑
ご飯、ガッツリいけちゃいました♪

我が家では筍、高くて量が多いので滅多に買わないんです。
しっかり美味しい味付けがされたメンマなら、安くて少量使えるし、美味しいしで一石三鳥(^^
これで、ネタとしても、しっかり面白いオチがついたら良かったんですが(笑

お気遣い、ありがとうございます♪
朝晩、すっかり涼しくなりましたね(^^
季節の変わり目、体調には気をつけようと思います♪ありがとうございます!!

[C19520] みぃちゃんとねぼさんへ

こんにちは〜(^^

あ、「回鍋NO」覚えていてくれたんですか!
あの「肉がない」と言うテンションの下がり具合、、、今回も同じかな?と思ったら、
意外にも油揚げが活躍してくれました(^^
これなら、脂質の心配もなく、ご飯ガッツリいけますよ、、、って、ガッツリいっちゃダメですよね(笑

そう言えば、最近は中華料理が続きましたでしょうか(^^;
餃子、僕もまた食べたいなぁ、、、と思いつつ、また「餃子焼き考察」しようか?と思案中です。

「よくできました☆」のポチぱち応援☆!!!!、いつもありがとうございます☆!!!!
まだまだ考察しますよ〜(^^
ネタがなくて、今悩んでますけど(笑

[C19519] P子さんへ

こんにちは〜♪

青椒NO絲、、、思いがけず、美味しかったです(笑
肉の代わりと言うには、やっぱり脂やボリュームが足りませんけど、ガッツリご飯が進むオカズでした(^^

失敗すると思って、最後のオチもしっかり考えていたんですよねぇ、、、鶏肉も買ってあったし(笑
なので、ちゃんと描き直しました(^^;

ぽちんと応援、いつもありがとうございます(^^
午後も楽しく、皆で頑張っていきましょう♪

[C19518] 相子さんへ

こんにちは(^^
「肉(ロゥ)」って、豚肉って意味なんですね!
先日、テレビで初めて知りましたよ(^^

肉なしなので「No(ノゥ)」、、、すみません、今回も「名前先考型」でした(^^;

[C19517] me*yuk!さんへ

こんにちは(^^

「回鍋NO」を作った時は、単純に「キャベツの味噌炒め」だったので、物足りなくて豚バラ湯がいたんですよねぇ、、、、(^^;
そんな反省点も含め、「肉に代わる何か」を加えたらイイのだと思って「青椒NO絲」。
美味しかったですよ♪

おすすめの具材は、、、、油揚げです(笑
こんにゃくなんかでも、良いのかもしれませんね(^^

お気遣い、ありがとうございます。
朝晩はすごしやすくなりましたね〜♪me*yuk!さんも風邪ひきませんように、御自愛ください(^^

[C19516]

あひるさん~こんにちは♪
おおお、
お肉の変わりに油揚げ!!!
想像するだけで美味しそうです~ナイスアイデア♪
お肉に勝るとも劣らないお揚げさん♪
こんなふうに中華にも出来るんですね~びっくりです♪
うんうん、メンマが良い仕事してくれたみたいですね^^
食感もウ彩りも綺麗ですぅ♪
随分と涼しくなりました^^
そちらはどうでしょう??
お身体御自愛くださいませ。

[C19515]

こんにちは~ヾ(´▽`*)ノ〃

出ました!!
青椒肉絲じゃなくって、
『青椒NO絲』~(笑)!!!!
“回鍋NO”の回もしっかり覚えてるくらい
好きな感じだったので、今回もやっぱりいいです☆!!

お肉が入ってる元の青椒肉絲が大好きなので、
味に関しては、絶対に問題ないはずっ(  ̄▽ ̄)ノ〃!!
今回は、油揚げとメンマがしっかりお肉の欠場を、
予想以上の出来で、カバーしてくれたみたいですねっ(笑)?

餃子に続いて“青椒NO絲”と思い出した“回鍋NO”
なんだか、めちゃくちゃ中華をガッツリ
食べたくなってきました~♪ヽ(´▽`)/!!!!

ネーミングだけじゃなくて、食べても大成功の
あひる課長さんに、「よくできました☆」の
ポチぱち応援です☆!!!!
  • 2012-09-11
  • みぃちゃんとねぼ
  • URL
  • 編集

[C19514] 青椒NO絲 ひゃ〜♪

あひる課長さん、こんにちは〜♪

ひゃー。美味しそう^^
メンマがいい仕事ですね。オイスターソースと合うのでしょうね。
お肉がなくても、これなら大満足です。
「失敗しなかった事実」…(笑)
失敗しなくても、充分面白いです。

午後も良い事、ありますように〜ぽちん^^

[C19513]

素晴らしいアイデアですね。ネーミングもいいですね。NOが効いていますよ。
  • 2012-09-11
  • 相子
  • URL
  • 編集

[C19512] 面白い!!

こんにちは(*^^)v
今回はタイトルで予想できましたよ~☆
しかし、バラ肉でもう1品作ってしまったところまでは
予想できませんでした~(*^_^*)笑

私、チンジャオロースの「味そのもの」が好きなので
細切りにとらわれず(!?)、色々な具材で挑戦してみたいと思います!!
おすすめの具材がありましたら教えてください(*^^)v☆

朝晩と昼間の温度差があるので風邪をひかれませんように(*^^)/~凸ポチ
  • 2012-09-11
  • me*yuk! (みゆき)
  • URL
  • 編集

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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