あひる課長食堂

「一汁一菜」である我が家では、「小鉢」がありません。
食卓にゴージャス感を与え、なおかつ手軽に「手間と技術」を演出する「小鉢」を作ろう。

そんな「小鉢の力」シリーズ。

ほうれん草を湯がき、一緒に刻んだ油揚げも放り込んで「油抜き」します。
冷水で冷ましたら、しっかり水気をしぼり、砂糖とめんつゆ、すりゴマを混ぜてできあがり。
お湯が沸いていれば、所要時間3分で「緑ときつねのゴマ和え」のできあがり。

簡単な小鉢なのに、「ほうれん草のゴマ和え」よりも具材が一種類多い分、「普段とは違うぞ感」を醸し出している。
そう思ってしまうのは、「一汁一菜」の我が家だからでしょうか。

「赤いきつね」でも「緑のたぬき」でもない、「緑ときつね」な部分も、個人的には大好きな部分です。

揚げ玉を加えて「むじな」にしても良かったかもしれません。
可能性のある、簡単な「緑ときつねのゴマ和え」、イイじゃない。


「言う程、たいした事はないな」と、5分とかからずに気づいた夜。

↑ゴマで和えるようにクリックしていただけると、小鉢の力程もない無力な僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。