FC2ブログ

Entries

にらコマあんかけ炒飯

nirakomaankakechahan.jpg刻んだ豚コマとニラを炒めて、中華風な餡に。卵炒飯にかけて「ニラコマあんかけ炒飯」のできあがり。

間違いのない美味しさです。
ニラの香りも良く、豚コマのボリュームもあって、僕好み。

炒飯は、それだけで「おかずがいらない」メニューなだけに、ちょっとは節約できるでしょうか。
豚コマとニラ、安い食材を使っていますし、間違いのない相性。
後はスープなんか付いたら、それだけで十分。美味しい。
あんかけにした事で、より豪華さがアップ。そう勘違いするのは僕だけでしょうか。

新鮮味が足りないかな?、、、と、思ったのですが、意外にもレシピを見かけません。
豚コマやニラを使った炒飯は見かけますが、あんかけ炒飯はなかなか見かけないレシピ。

おぉ、、、これ、イイじゃない。

我が家の王道的炒め物「おらニラコマ」を炒飯に乗せただけと言う事は、内緒にしておこう。

●●●にらコマあんかけ炒飯●●●【楽天レシピ】

↑上からかけるようにクリックしていただけると、僕は嬉しくてトロトロになります。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.ご飯・・・丼1杯(200g程度)
2.豚コマ肉・・・50g
3.ニラ・・・1/2束(5〜6本)
4.卵・・・1個
5.長ネギ・・・5cm程度
6.ニンニク・・・1欠
7.ゴマ油・・・小さじ1
8.サラダ油・・・大さじ1
9.A.醤油・・・大さじ1
10.A.オイスターソース・・・小さじ1
11.A.酒・・・小さじ1
12.A.砂糖・・・小さじ1
13.A.水(鶏ガラスープ)・・・100cc
14.水溶き片栗粉・・・水と片栗粉、各小さじ2
15.塩こしょう・・・適宜

#1
豚コマ肉は粗みじん切りに。ニラは3cm程度にざく切り。
長ネギ、ニンニクはみじん切りにしておきます。
A.は全て混ぜ合わせておきます。

#2
鍋にゴマ油を敷いて、ニンニクを加え中火にかけます。
香りが出たら、豚コマ肉を炒め、色が変わって、程良くほぐれたらニラを加えます。

#3
サッと炒めて、ニラに火が通ったら、A.を加えます。塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉を加えてトロミとつけます。

#4
別の鍋にサラダ油を敷き、中火で温めます。
卵をしっかり溶いて加え、間髪入れずにご飯を入れます。ほぐしながら炒め、ある程度ほぐれたら、長ネギを加えて更に炒めます。
塩こしょうで軽く味をつけ、パラパラになったら器に盛ります。
#3をかけて出来上がり。
この記事に対してトラックバックを送信する(FC2ブログユーザー)
http://ahirukacho.blog81.fc2.com/tb.php/3612-a3994fcd

0件のトラックバック

10件のコメント

[C22529] いくみさんへ

こんにちは(^^

あんかけ炒飯って、普通の炒飯よりも豪華ですよね♪
使っている食材は安いものばかりなんですけど(笑

朝だと、ニラとニンニクは厳しいかもしれません。
他の食材を加えた方がよさそうですね、、、うーん、納豆とか?
もやしなんかも美味しいですよ~(^^

[C22524] あんかけチャーハン満足度100%

いいですね~♪ぼりゅーみーで味も良さそう。
息子のランチにぴったり。
チャーハンだけですと朝食にもなり得て、ぶーいんぐが起こりそうですが、これなら文句は言わせまい!
栄養もあるし、最高です!
今、食べたいですね~。

[C22515] 相子さんへ

こんにちは(^^
ありがとうございます♪

とんでもないですよ(^^)
毎日、家族の胃袋をしっかり満たされている皆さんの方が、本当に凄い事です。
僕の料理は「ネタと実験」ですからねぇ(笑

[C22511]

とってもとっても美味しそう。
主夫って凄いな~
  • 2013-05-24
  • 相子
  • URL
  • 編集

[C22509] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんにちは(^^
あんかけ炒飯、美味しいですよ♪
今回は安い食材使いましたけど、それでも、なんだかグッと豪華な感が、、、(^^

炒飯のパラパラに、トロリとした餡が絡んで、これも美味しいですよ♪
機会がありましたら、是非お試しください(^^

応援ポッチン、いつもありがとうございます(^^

[C22508] P子さんへ

こんにちは(^^

「ニラコマあんかけ」美味しかったですよ〜♪
簡単で安いし、これもまた定番になりそうです(^^
普通の炒飯より、あんかけ炒飯の方が、グッと豪華になりますよね!(笑
なんとも不思議♪

給料日なんですよ〜!
でも、来月は家賃の更新なんかもあり、まだまだ節約です(><
年金の納付もあるので、今年は「節約年間」としますっ!!

お気遣い、いつもありがとうございます♪
P子さんも、楽しい週末をお過ごしくださいね(^^

[C22507]

餡かけチャ-ハン これ案外いいですかもね
チャ-ハンのパラパラ感はどうなるのかな 悩むな

応援ポッチン
  • 2013-05-24
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C22506] おはようございます^^

あひる課長さん、おはようございます。

「ニラコマあんかけ炒飯」美味しそう〜

美味しくて、手軽で、お安い!!
これは、本当に豪華に見えます。

黄色いごはんとニラのみどり。
色も鮮やかで食が進みますね♪

あ、お給料日ですね!
今日は豪華に…?
あひる課長さん、よい週末をお過ごしくださいね。

[C22505] メタボ夫婦さんへ

こんにちは(^^

美味しかったですよ〜♪
餡にもやしを加えたら、よりボリュームが出て良かったかもしれません(^^
卵炒飯、今回は全体に纏わせるように溶き卵つけました♪
少し卵の塊が残った「ケンタロウ流」が個人的には好みなんですけどね(笑

[C22504]

ウチの奥さんが「これは絶対美味しい、私も作る」って言うてます。
ご飯に玉子が、サフランライスみたいでいいですね

  • 2013-05-23
  • メタボ夫婦
  • URL
  • 編集

コメントの投稿

投稿フォーム
投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます

Appendix

クリック募金

クリックで救える命がある。
1日1回のクリックで募金が可能です。 ご協力をお願いいたします。

プロフィール


販売しています。

あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


レシピブログに参加中♪

レシピブログ

月別アーカイブ