あひる課長食堂

栃木県鹿沼市にある、「ニラそば」と言う名物を知ったのは、昨年の事です。
特産のニラを乗せた蕎麦なのですが、過去、豚コマを加えた「ニラコマそば」を作りました。

「冷やしたぬき強化年間」となった今年。
やっぱり、ここは「冷やしニラたぬき」も作ってみたい。

そう考えて、出来上がったモノがこちらです。
湯がいたニラ、刻んだ長ネギ、揚げ玉と言うシンプル構成。

これは、お肉がなくても美味しい。素晴らしき、揚げ玉のコク。
そして、さすが鹿沼の人気メニュー「ニラそば」です。
「鹿沼のたぬき」と称しても良いのではないでしょうか。

ニラに含まれる「アリシン」は、ビタミンB1と結合して吸収を助け、代謝機能、免疫機能を高めて、疲労回復に役立つと言います。
揚げ玉にはビタミンB1は含まれませんので、これは栄養的に心配な部分もあります。　ただ、「美味しい」のが第一です。


あ。

蕎麦は「ビタミンB1」を豊富に含む食品でした。

↑疲労回復するようにクリックしていただけると、万年疲労の僕は笑顔を披露します。すみません、ありがとうございます。



■■■ご報告■■■
いつもお世話になっております「ニコナッツ」さんが、先日つくりました「冷やしたぬきチーズ」を作って紹介いただきました。→☆☆☆
ご家族にも好評との事で、僕も嬉しい限りです。本当にありがとうございました。