カレー大作戦2013「蕎麦屋のカレー」

今年も始めました「僕らしい簡単な行程で美味しいカレーを作ろう」と目論む「カレー大作戦2013」。
せっかく「マイ・カレー粉」も作ったので、作らない訳にはいきません。

大根、玉ねぎ、人参を切って酒をふり、レンジでチンします。
刻んだ生姜、にんにく、豚挽肉を炒め、チンした野菜を投入。水とめんつゆを加えて、煮込みます。

別の鍋で、カレー粉と小麦粉を炒めたら、煮汁を少しづつ加えて伸ばし、全て混ぜ合わせます。
ソースとオイスターソースを加えたら出来上がり。

「挽肉と大根のカレー」が、今日の晩ご飯です。

、、、、蕎麦屋の「カレー南蛮」的構成だな、自分。
小麦粉とカレー粉を炒めて、つゆで伸ばす、、、、これは間違いなく「蕎麦屋のカレー」です。
ソースとオイスターソースを加えて「＋洋風・中華風」。なんとも多国籍な「蕎麦屋のカレー」です。

「蕎麦屋に入ったら、白いコック帽を被った中国人が、フォークと共に出して来た」。
そんな違和感を感じる、多国籍な「蕎麦屋のカレー」。　やっぱり「何か」が足りないので、40点としておこう。

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