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カレー大作戦2013「蕎麦屋のカレー」

curry201308.jpg今年も始めました「僕らしい簡単な行程で美味しいカレーを作ろう」と目論む「カレー大作戦2013」。
せっかく「マイ・カレー粉」も作ったので、作らない訳にはいきません。

大根、玉ねぎ、人参を切って酒をふり、レンジでチンします。
刻んだ生姜、にんにく、豚挽肉を炒め、チンした野菜を投入。水とめんつゆを加えて、煮込みます。

別の鍋で、カレー粉と小麦粉を炒めたら、煮汁を少しづつ加えて伸ばし、全て混ぜ合わせます。
ソースとオイスターソースを加えたら出来上がり。

「挽肉と大根のカレー」が、今日の晩ご飯です。

、、、、蕎麦屋の「カレー南蛮」的構成だな、自分。
小麦粉とカレー粉を炒めて、つゆで伸ばす、、、、これは間違いなく「蕎麦屋のカレー」です。
ソースとオイスターソースを加えて「+洋風・中華風」。なんとも多国籍な「蕎麦屋のカレー」です。

「蕎麦屋に入ったら、白いコック帽を被った中国人が、フォークと共に出して来た」。
そんな違和感を感じる、多国籍な「蕎麦屋のカレー」。 やっぱり「何か」が足りないので、40点としておこう。

↑ワールドワイドなクリックしていただけると、パスポートも持たない、純和風な僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg
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14件のコメント

[C23164] ニコナッツさんへ

こんにちは(^^

大根のカレー、もう10数年前でしょうか、バングラディシュ出身の料理人の方に教えてもらったんですよ(^^
「バングラディシュには大根ないけどね」って(笑
カレーにスープを注ぐ際、干ししいたけや昆布等の出汁を使う店もあるので、真似てみました、、、めんつゆですけど(笑

ただ、、、やっぱり、僕の作ったカレーはイマイチで(><
これでは人に出せないので、まだまだ考察します♪

ジーンズ、無事に縫えたと思ったら、「縫った場所のすぐ下」が裂けましたよ(><
さすがに、これも直す気にはなれず、、、給料入ったら、安いジーンズを3本程買ってやろうと思います♪
オジサンがワッペンついたジーンズを履くのは、やっぱり抵抗ありますよ(笑
近所で「怪しいオジサン」と噂になるかも(^^;

[C23163]

カレーに大根ってちょっとびっくりで、
まためんつゆでもびっくり、二度びっくりしました。

でもとっても美味しそうです。

↓の記事、ジーンズの穴あき(裂け目)、
無事に縫えましたでしょうか?
ジーンズって生地が分厚いので、
縫うの大変だったのではないですか?

次回はワッペン、かわいいのを付けて下さいね♪
  • 2013-08-23
  • ニコナッツ
  • URL
  • 編集

[C23162] P子さんへ

こんにちは(^^

お蕎麦屋さんのカレーって、美味しいですよね♪
今回は、マイカレー粉と小麦粉を炒めて、お蕎麦屋さんのカレーを目指したんですが、、、、
何かが足りないんです(><
この謎もまた、数年抱え込んでいます(笑

あ、カレーチャーハン、イイですね〜♪
タンドリーチキン!そう言えば、作った事がないですよ!!
これは勉強しなくちゃですね(^^

ぽちっと応援、いつもありがとうございます♪(^^

[C23161] サヨさんへ

こんにちは(^^

お褒めいただき、本当にありがとうございます(^^

でも、、、大根を入れたカレー、、、実は昔、バングラディシュの方に教えてもらったんですよ〜♪
大根おろしを加えても美味しんだそうです(^^)これは、テレビで高島礼子さんが言っていました♪
色々な方のアイデアを、ちょくちょく拝借して作っています(笑

[C23160] 美味しそう〜

あひる課長さん、こんにちは^^

大根も入って、和風も際立つ!カレー。
そうでした、あひる課長さんのカレーは、大根レギュラー。
めんつゆ…お蕎麦屋さんのカレー。
うんうん、美味しいに違いない!

マイカレー粉、これがあれば、「マイカレーチャーハン」とか。
「マイカレータンドリーチキン」も、オリジナルとして確立。
うーん、すごい!あひる課長さん、すごいですよ〜

華麗なお料理、楽しみにしています。ぽち

[C23159]

こんにちは。
大根にカレー味がしみこんで美味しそうです。
色々な野菜のカレーを作りますが、大根は思いつきませんでした。
やはりというかさすが~のあひる課長さん(拍手)

[C23158] 相子さんへ

こんにちは(^^

お褒めいただき、本当にありがとうございます♪
いやいやいや、作っても、結局は「イマイチなカレー」になってしまうと言う愚行。
まだまだ反省点が多いです(><
まだまだ考察します、、、余ったカレーを消費してから(笑

[C23157] なこさんへ

こんにちは(^^

お蕎麦屋さんのサイドメニューって美味しいですよね♪
僕もたまに、「酒を飲みに」行きます(笑
「天ざる、半盛り」で、蕎麦を少なめに。天ぷらで酒飲む感じでしょうか(^^

もうちょっと「蕎麦屋より」にしてみようか?と思いつつ、、、まだまだ考察します♪

[C23156] かなぱんさんへ

こんにちは♪(^^

マイ・カレー粉って便利ですね〜♪
もう、市販のカレールゥを買わなくてもイイのかな?と思ってしまいます(^^;

カレー南蛮の作り方もマスターしたので、それをベースに「オジサンのカレー」を、、、と作ったんですが、、、やっぱりイマイチでした(><
何が足りないんですかねぇ、、、あ、ピーナッツクリームとかイイかも、、、
更に、どこの国か?わからなくなりそう(笑

ワールドワイドなクリック☆、いつもありがとうございます☆(^^

[C23155] メタボ夫婦さんへ

こんにちは(^^

カレーに、かつおと昆布の出汁を入れる所も、あるみたいなので、カレーにめんつゆ(^^
「めんつゆ至上主義」なもので、、、(笑
あ、、、「ヒガシマル・カレーうどんスープ」を使えば良かったですね!!
そっちの方が簡単だったなぁ、、、、(^^;

今回も満足いくカレーはできなかったので、まだまだ工夫しますよ♪

[C23154]

いとも簡単そうでもやらない。それをやるあひる課長さんは立派です。
  • 2013-08-21
  • 相子
  • URL
  • 編集

[C23153]

個人的に蕎麦屋さんやうどん屋さんのお惣菜や
サイドメニューは、すごくすきです。
ほんとに仲良くなったお店では、麺類を頼まないことも。笑

そういう意味ですごく気になりますこのカレー!
  • 2013-08-21
  • なこ
  • URL
  • 編集

[C23152]

こんばんは♪
マイ・カレー粉って便利ですよね。
蕎麦屋のカレーもできちゃう♪
ご飯にかけてもお蕎麦にかけてもオッケー。
何かが足りませんでしたか?
多国籍ってことで、イイじゃないですか~^^

ワールドワイドなクリック☆しちゃいますよ~

[C23151]

え~カレーにめんつゆ?
そうか、蕎麦屋ということは和風カレーなんですね
普通カレーうどんがそのような工程かと思い直しました。

そう考えたら、逆に本格的
いろいろ工夫してますね
  • 2013-08-21
  • メタボ夫婦
  • URL
  • 編集

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
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