豚肉の照り焼き

お。

冷凍庫から「豚丼用ロース肉」を発見。
冷蔵庫で自然解凍しておきました。

見ると、「イイお肉」です。少し厚めの豚ロースを、久しく食べていません。

「付属のたれ」があったのはずですが、見つからず。
ここは、「めんつゆとみりん」で代用。
スライスにんにくに、玉ねぎも一緒に炒めて、「豚の照り焼き」の出来上がりです。


焦がしました。


「なんも。簡単だべさ。」と、過信した僕。

「料理しながら、使った道具を洗い終えるのが本当の料理上手」
どこかで、そんな話を聞いた僕は、焼きながら洗い物。そんな事をしているうちに、焦がしました。

「中火は、フライパンの底に火が当たるくらい」と言う事を忘れ、ガンガンに火をつけてしまった僕。
そんな火力だから、焦がしました。

それでも、豚肉は美味しい。
そして、そんな焼いた豚肉のタレが滲みたキャベツが、素晴らしく美味しい。

「これはキャベツを食べる料理だ」と、思い込もう。

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