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旨炒め考察「豆腐の肉巻きステーキ」

tofusteak.jpg「ハウス・パラッと旨炒めペースト」をいただいたので、「旨炒め考察」。

どうしましょう。

給料日前だと言うのに、まだまだ「豚バラスライス」が余っていると言う奇跡。
例え少量でも残っている。昨年の給料日前では、考えられなかった事です。「節約年間宣言」をした今、外飲みも自粛していた成果でしょうか。

とは言え、「一食、満足できる量」ではありません。3枚程度の豚バラスライス。
ボリュームを加えたいので、水切りした絹ごし豆腐を巻き、「ハウス・パラッと旨炒めペースト」を塗って、じっくり焼いてみました。
千切りキャベツに、作り置きの「タラモサラダ」が、本日の晩御飯です。

豆腐が柔らか過ぎ、崩してしまいました。
これは、「包丁の切れ味」と言うより、水切りがイマイチだったからでしょうか。
絹ごしよりも、木綿の方が、しっかりしていたかもしれません。

味はもちろん、バッチリなだけに、「詰めの甘さ」が、大変残念な結果。

↑崩さないようにクリックしていただけると、人生が崩れている僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg


★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.豆腐・・・1/4丁
2.豚バラスライス・・・3枚
2.「ハウス・パラッと旨炒めペースト 鶏ガラ塩こしょう味」・・・大さじ1
3.片栗粉・・・少々
※豆腐は木綿豆腐の方が崩れないかと思います。

#1
豆腐に重石を乗せて、しっかり水切りします。
片栗粉をまぶして、豚バラスライスを巻きます。

#2
フライパンに「ハウス・パラッと旨炒めペースト」を半量薄く塗り、豚バラスライスを巻いた豆腐を乗せ、弱火でじっくり焼きます。

#3
焼いている間に、残りの「ハウス・パラッと旨炒めペースト」を上に塗ります。
焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で焼いたら出来上がり。

炒め料理レシピ わたくし、あひる課長は、
「ハウス食品・油をひかずにできる!超カンタン!
 炒めものレシピ」
に、参戦中でございます。
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10件のコメント

[C23421] ニコナッツさんへ

こんにちは〜(^^

豆腐の肉巻き、美味しかったですよ♪
野菜も美味しいですよね(^^
絹ごし豆腐だと、すんごく柔らかくて、切りにくいんで、もうちょっと考察が必要ですね、、、、
厚揚げとかの方がカンタンかもしれません(^^

僕も「お味噌汁の具」は、なんでもアリ!な人間なんです(^^
でも、子どもの頃から「お茄子のお味噌汁」って、記憶にないんですよ、、、、
あ、えのきの旨味も加わって、それはイイですね♪

[C23420] P子さんへ

こんにちは〜♪(^^

豚バラスライスが少ししかなかったので、豆腐を巻いてボリュームアップ!
このくらいのコッテリ具合の方が、僕にはイイのかもしれません♪
ただ、、、やっぱり、しっかり水切りしないとダメですよね(><
湯通ししたり、小さく切って巻いた方が良かったかもしれません、、、
ポチポチ応援、いつも本当にありがとうございます(^^

豚バラもやしに山わさびの醤油漬けも、テッパンに美味しいですよね♪
レンジでチンするだけだし、カンタンで、好きなんです(^^

ぽちっと応援、いつもありがとうございます!今日から、また大忙しですよ〜(><
皆で頑張りましょうっ♪

[C23419] メタボ夫婦さんへ

こんにちは(^^

豆腐1丁29円!嬉しい価格ですね〜(^^
僕、毎日買っちゃいそうですよ(笑
冷や奴に湯豆腐、味噌汁の具、なんでも美味しいですもんね♪
肉巻きも美味しかったですよ(^^
ポイントは、、、「しっかり水切りする事」でしょうか(笑
この辺の詰めの甘さが、いかにも「僕」です(^^;

キャベツの千切り、包丁の練習も兼ねて、毎回切っていますよ(^^
失敗した部分は、「下に隠す」!これです♪

[C23418]

こんにちは~(^^)
豆腐の肉巻き、美味しそうですね~。
肉巻きって野菜を巻くっていうイメージしかなかったので、
ちょっと感動しました。

絹ごし豆腐、柔らかいので巻くの大変だったでしょうね。
また今度家で作ってみますね♪

↓の記事、お茄子のお味噌汁、美味しいですよね。
私は何でも入れちゃうタイプなんですが、
必ずお味噌汁にはえのきも入れてますよ♪
  • 2013-09-24
  • ニコナッツ
  • URL
  • 編集

[C23417] こんばんは〜♪

あひる課長さん、こんばんは^^

たくさん、お料理されていますね。
これは、ステキな創作料理♪

お豆腐は崩れやすいですね。
家庭料理ですから…小さな事は気にしない♪
美味しければ、良いとしましょう。

ハウスさんのページもポチポチとしてきました〜

豚バラもやし巻き、山わさびの醤油漬け。
「うんうん、これは美味しいでしょーー」と
うなずいてました〜^^

明日からはお仕事でしょうか。
お互いに頑張りましょう〜ぽち

[C23416]

あるスーパーで絹ごし豆腐が29円で買えるんです。
だから必ず買い置きしてて、美味しい食べ方を検討してるんだけど
肉巻きステーキってのがいいな
どうしても崩れるので、思い付かないんですよ
僕もやってみようと思います。

ところで、キャベツの千切りはあひる課長さんが毎回切ってるんですか?
ウチの奥さんが「いいね、どうやって作ってるのかな?」って
  • 2013-09-23
  • メタボ夫婦
  • URL
  • 編集

[C23413] かなぱんさんへ

こんにちは♪(^^

少ないお肉、豆腐でかさ増し♪
味はハウス食品さんの間違いない味で美味しかったですよ(^^

問題は、僕の「水切り不足」と言う、雑な作業でした(笑
なかなか切りにくくて(^^;
今度は、しっかり水切りしたいと思います♪

崩さずクリック☆、いつもありがとうございます☆(^^
  • 2013-09-23
  • あひる課長
  • URL
  • 編集

[C23411] てぱてぱさんへ

こんにちは!(^^

豆腐、しっかり水切りしないと、なかなか切り難いです(^^;
木綿豆腐のようなしっかりした豆腐の方が良かったかもしれません、、、
味は美味しかったですよ♪

[C23409]

こんにちは♪
肉巻きいいですね~。
少ない肉で満足できますし。
お豆腐巻いたんですね(^_^)
ボリュームも出ておいしそう!
充実の献立ですよ~。

崩さずクリック☆崩れてませんってば~

[C23407]

おはようございます!
かさ増しかつヘルシーな料理!!
そういえば私の冷蔵庫にも豆腐の余りがある!!
おいしそうですね~やってみようかな!!
  • 2013-09-23
  • てぱてぱ
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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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