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タコとじ丼

takotojidon.jpg刺身用の茹でタコが余っているので、なんとか消費しようと思ったのですが、良いアイデアも浮かばず。
どうやって食べようか?悩んで出来上がったのがこちらです(写真参照)。

「たことじ丼」が、本日の晩ご飯です。

長ネギとタコを丼つゆで煮込み、卵でとじてご飯の上に。三つ葉の他、揚げ玉や紅しょうがも散らしてみました。

美味しいじゃない、「たことじ丼」。
紅しょうがや揚げ玉も一緒に、卵でとじた方が、より「まとまり」があったかもしれません。ただ、後乗せでも、充分美味しい「たことじ丼」。
見た目のフォルムが、「何処かの町が作ったB級グルメ」のような感もありますが、それもまた個人的に好きな部分です。

タコにネギ、揚げ玉、紅しょうが、卵、、、、「たこ焼き」だなぁ、この構成。
これならば、「たこ焼きは、ご飯のおかずにならない」と否定する方にも、イイかもしれません。

↑たこ焼きをおかずにクリックしていたけましたら、まだまだ「タコ消費」が終わらない僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.茹でタコ・・・80g
2.長ネギ・・・1/2本
3.めんつゆ(三倍濃縮)・・・30cc
4.水・・・60cc
5.砂糖・・・小さじ1
6.卵・・・2個
7.三つ葉・・・3本程度
8.揚げ玉、紅しょうが・・・お好みで
9.ご飯・・・丼1杯

#1
茹でタコは一口サイズのぶつ切りに、長ネギは斜め切りにします。
親子鍋にめんつゆ、水、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら、タコと長ネギを加えて煮込みます。

#2
タコに味が滲みて、程良い色がついたら、割りほぐした卵を半分加えて蓋をし、卵が半分固まるまで煮ます。

#4
卵が半分固まったら、軽くかき混ぜ、残りの溶き卵と刻んだ三つ葉を加えて、再び蓋をします。
卵が程良く「トロリ」と仕上がったら、丼ご飯の上に乗せます。
揚げ玉と紅しょうがを散らして出来上がり。
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8件のコメント

[C23560] P子さんへ

こんにちは(^^

タコの柔らか煮とかも美味しいですもんね♪
ご飯に混ぜ込むのではなく、卵でとじて丼に(^^
箸でガッポンガッポンかっこんだら、、、口の中を火傷してしまいました(笑

生姜の聞いたとろみダレも美味しそうですね〜♪
サッパリとして、お出汁で食べる明石焼、、、とも違いますよね!!
それは素敵なたこ焼きじゃないですか〜(^^
とっても美味しそうです!

わっ!100回、おめでとうございます!!
すみません、最近バタバタして、なかなかユックリ伺う事もできずで、、、、(><
さすがP子さん、凄い記録ですよ〜♪
これからも、頑張って下さいね(^^ 楽しい週末をお過ごしください♪

[C23559] ニコナッツさんへ

こんにちは〜♪(^^

たこどじ丼、美味しかったですよ〜♪
醤油系で味付けしたタコって、それだけでも美味しいですもんね(^^

お、ニコナッツさんは、どんなタコ料理にするんですか〜?(^^
とっても気になります!

ちなみに「余ったタコ」は、、、、スパゲティにしてみましたよ♪

[C23558] こんにちは♪

あひる課長さん、こんにちは^^

タコの卵とじ。
カラフルで楽しいごはん。

たこ焼き、ソースが飽きると、生姜の効いた
「とろみのついたそばつゆのようなタレ」を
作って食べます。
きっと、そんな味でしょうか。
間違いなく、好きな味です♪

あひる課長さん、特集が100回記念を迎える事ができました!
ありがとうございました〜♪

[C23557]

こんにちは~(^^)
美味しそうなタコとじ丼ですね~♪
今日、スーパーでタコ買って来たので、
ちょっとびっくりしました。
使い道は違うんですけど、
あひる課長さんのブロウ見たらこっち用にしたい位です。
あ~どうしよう~(^^;
半分残しておけばいいんですね。
そうします。
ほんと美味しそう~♪
  • 2013-10-18
  • ニコナッツ
  • URL
  • 編集

[C23556] 相子さんへ

こんにちは(^^

調べてみると、実は全国各地にあるみたいなんです(笑
作ってから知りました(^^;

[C23555] かなぱんさんへ

こんにちは♪(^^

明石焼は、卵と出汁の生地だし、それならいっそ「卵とじ丼」でもイイだろう。
なんて、安易に作ってみました(笑
でも、美味しかったですよ〜♪

調べてみたら、全国各地、色々な地域の食堂にあるみたいです(^^
町おこしにも使えそうなレシピだと思いますが、、、やっぱりたこ焼きが一番かも(笑

たこたこクリック☆、いつもありがとうございます☆(^^
次はですねぇ、、、また、「たこ焼き繋がり」です♪

[C23554]

凄いですね。タコを丼にね。聞いたことありません。
  • 2013-10-17
  • 相子
  • URL
  • 編集

[C23553]

こんにちは♪
ええ~~っ?!タコとじ!って思いましたが、
考えてみたらしょうゆ味のたこ焼きに近いのかなと。
たこ焼きって揚げ玉入れるとおいしいし、きっと
この丼もおいしいに違いない!
あ~、おいしいたこ焼きが食べたくなって
しまいました~^^

たこたこクリック☆次はなにかな~^0^

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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