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「そばぎゃぁ」と言う名の筑前煮

正月、ゆっくりしよう

と思い、鍋いっぱいの筑前煮を作りました。
北海道で言えば、「うま煮」です。

元道民の僕は、やっぱり北海道大好きですから、里芋ではなく、ここは「じゃが芋」を投入。
煮くずれないように、表面に焼き色をつけてコーティング、後は根菜と煮るだけ、、、

、、、失敗しました

ジャガ芋がドロドロになってしまい、ドロドロ煮汁の根菜煮に。

、、、、これ、熊本の郷土料理「そばぎゃあ」じゃないか?

本来の「そばぎゃあ」は、そば粉を使うのですが、じゃが芋だから「いもぎゃあ」、、、。

僕が「ぎゃあ」って言いたい。なんて、オチで、、、。



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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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