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肉豆腐で糖質オフ

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「お酒ばかり飲んで、御飯も食べないでっ!」

なんて怒られる「世のオヤジ」と言うのは、多いのではないでしょうか。
昭和の食卓では、そんな声が聞こえてきます。

だが、しかしです。
昨今の「糖質オフブーム」のおかげで、「これは、糖質ダイエットだ」と言い逃れができる現実。「御飯を食べない=ダイエット」は便利です。
もちろん、ビールを飲んでしまってはアウトかもしれません。ここは、焼酎にホッピーと言う「下町流」で。

そう考えると、「肉豆腐」もまた、立派な糖質オフレシピと言えるのではないでしょうか。
一晩じっくり寝かせて、出汁のしみた豆腐。糖質が意外に高いと言うみりんは使わず、少量のてんさい糖で「ちょっとオフ」
大好きな白滝もたっぷり加え、豚肉は30g程度。
考えれば考える程、「これは、素敵な糖質オフ料理だ」と、、、勘違いが出来ます

いやいや、焼酎飲みには、素晴らしい晩ご飯です。

ただし、「食後のウォーキング」を最近の日課としている僕に、「飲酒は厳禁」
酔っ払って歩いたら、千鳥足で大変危険。外出も億劫になってしまいます。肉豆腐はあって、酒が飲めないのは辛い。

それでも、素晴らしき肉豆腐。今週は、再び登場しそうです。

なぜなら、「二食分煮込んでしまったから」。いやいや、素晴らしい「糖質オフレシピ」。

↑煮込むようにクリックしていただけましたら、焼酎飲みの僕は喜んでウォーキングに出かけます。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.豆腐・・・1/2丁
2.豚コマ肉・・・30g
3.白滝・・・1/2パック
4.玉ねぎ・・・1/2個
5.めんつゆ(三倍濃縮)と水・・・かけそばのつゆ1杯分
6.長ネギ・・・5cm程度
7.一味唐辛子・・・お好みで
8.てんさい糖・・・お好みで小さじ1
9.ゴマ油・・・小さじ1

#1
豚コマ肉を1cm幅程度に切り、白滝は塩でもみ洗いした後、適当にザクザク切ります。
玉ねぎは繊維と垂直方向に5mm程度に切ります。

#2
鍋にゴマ油を入れ、中火で温めます。
豚コマ肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、白滝と玉ねぎを加えます。

#3
全体にゴマ油が回ったら、めんつゆと水を加え、豆腐が崩れないように優しく加えます。※好みでてんさい糖を加えて下さい。
蓋をして、弱火でことこと1時間程煮込んだら、火をとめて、一晩味を馴染ませます。

#4
再び中火で温め、器に盛ったら、小口切りした長ネギと一味唐辛子をふりかけて、出来上がり。

だし×オイルの料理レシピ
 わたくし、あひる課長は、
 だし×オイルの料理レシピ
 に、参戦中でございます。



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6件のコメント

[C24624] P子さんへ

こんにちは^^

レシピコンテストなんかもあるので、「毎晩糖質オフ」は出来ないのですが、
できるだけ糖質オフで、ホッピー飲んでます♪
ホッピーも糖質オフですもんね^^

豆腐、最近の我が家は、常に2丁は常備してますよ(笑
油揚げや厚揚げ、そして白滝も^^

いつも応援、本当にありがとうございます!
上京当時の体重に戻れるように、まだまだ頑張ります!、、、20kg以上あるかも(笑

[C24623] メタボ夫婦さんへ

こんにちは^^

シンプルに肉豆腐♪めんつゆだけで、ほぼ味が決まるので簡単だし、
考えたら、これだけで充分「糖質オフレシピ」ですよね(笑

いやいや、今まで蓄えてきたものが違いますから、
来月も「似たような浮き輪」をお腹につけてますよ〜(笑
ガリガリになってみたいものです。目指せ、「上京当時の僕」です^^

再来年あたりには、見せられる身体になっているかもしれません(笑

[C24622] あひる課長さん〜こんばんは^^

こんばんは^^

糖質オフ。いいですね。
私も夜ごはんだけ、炭水化物をオフです^^
お酒を美味しく飲みたいから〜笑

お豆腐は、本当にいい食材ですね〜
あひる課長さん、これ美味しそうです♪
リンク先もポチッとしてきましたよ。
頑張ってくださいね^^

[C24621]

素直に肉豆腐もいいですね
豆腐があるので、これにしようかな

あひる課長さんも糖質オフダイエットで頑張ってるから
来月はスマートな姿で現れるかも
ひょっとして皆ガリガリ?(笑)
  • 2014-06-11
  • メタボ夫婦
  • URL
  • 編集

[C24620] かなぱんさんへ

こんにちは♪^^

ウォーキングの後、遅い時間になるので、シャワー浴びて、ビール1本飲んだら寝ます!
もしくは、焼酎2杯飲んで寝ますっ(笑

考えたら、肉豆腐ってヘルシーなツマミですよね♪
揚げ物なんかなくても、充分楽しめるし^^
これからは、どんどん煮込んでいこうと思います(笑

煮込みクリック☆、いつもありがとうございます☆^^
今日は雨が降っているので、どうしようか悩んでます、、、、

[C24619]

こんにちは♪
あら、ではウオーキングが終わってからお酒なのですね。
お酒も糖質が少ない物にしなくちゃ〜。
肉どうふは美味しいお惣菜♪
2回分くらい煮るのがいいかも。

煮込みクリック☆ウオーキング頑張って〜♪

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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