お茄子餃子で糖質オフ

餃子のタネが余っています。お茄子も余っている、、、。
そう言えば、以前読んだ漫画「ミスター味っ子」にて、スパゲティを大きなお茄子で巻いたスパゲティミートソースが登場しました。
あれを使えばイイではないか。

ただ、薄切りのお茄子で巻いた場合、どうしても楊枝で止める等の手間がかかります。
ならば「挟もう」。斜めにスライスしたお茄子にタネを挟み、焼いたら出来上がり。

餃子のタネを作る際、僕は水分を抜きません。野菜の水分は、それだけでじゅうぶん美味しいからと言う後付け。そして「メンド臭い」から。
更に、お茄子の水分もあるので、蓋をして焼けば、野菜の水分で充分「蒸し焼き」に。
固いままのお茄子で、タネとくっつくのか？心配でしたが、へたりと蒸し焼きされたお茄子とタネがしっかりくっついています。

これもまた「糖質オフ」。餃子の皮がなくても、なんとかなるぞ。そして暑い時期はお茄子が美味しい。
これは素晴らしいレシピじゃないの、自分。

なんて、調べてみたら、「鹿児島市ホームページ」に掲載されていました。→☆☆☆
久しぶりに「ぎゃふん」と言う言葉が口から出ました。

↑お茄子のような瑞々しいクリックしていただけましたら、お茄子のヘタのようにトゲのある僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



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