あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他）

イカン。

先日、ブロ友さんと浅草で飲んだ際、お会いしました「ちゅんご」さんから、徳島産のすだちをいただきました。
焼酎の炭酸割に絞り、残ったすだちも入れて飲んだら、これが素晴らしく美味しい。

そんな訳で飲みまくり、残りわずかとなったすだちですが、料理もせずに「チューハイ」で終わらせるのは失礼。しっかりと料理考察しようと思ったのですが、アイデアも出ず。悩んでいた所、某朝の情報番組で、良さげな料理を見つけました。

それが、「広島つめ麺」です。

辛めのつけ汁に、冷たい中華麺と茹でキャベツ。ベースはこんな感じでしょうか。
レシピを調べると、めんつゆでもいけそう。お酢とすだちで酸味を加え、一味唐辛子とラー油で辛味をプラス。ちなみに中華麺は「西山ラーメン」の乾麺を使いました。

おぉ、、、辛い。　すだちの香りも、あったものではありません。
ただただ、辛い。これは一味唐辛子を入れ過ぎたでしょうか。汗をかくのは、暑いのでなく、辛いからです。

なんて食べて進めていく内に、麺と一緒になくなっていった一味唐辛子のおかげか、段々とすだちの香りが際立ってきました。お、イイじゃない、このすだちの香り。広島のつけ麺屋さんにも教えてあげたい美味しさです。

「ちゅんご」さん、本当にありがとうございました。そして、今さらですみません。


↑徳島産すだちのような爽やかなクリックをしていただけましたら、爽やかさからかけ離れた僕は、嬉しいです。すみません、ありがとうございます。







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