今年の夏、そういえば
「冷やしたぬき考察」をしておりません。
「全国冷やしたぬき連盟（通称・全冷狸連）」としては、全く恥ずかしい行為です。これは、なんとか「新しい形」を考察しなくてはいけません。
近所の蕎麦屋へ行くと、ここ最近
「ごまだれ」が増えたような気がします。
ここは、冷やしたぬきも「ごまだれ」で試してみようか？そう思った、
冷やしたぬき好き。
めんつゆに芝麻醤を加え、しっかり混ぜたら、冷たい蕎麦にザバリ。
冷やしたぬきと言えば、千切りきゅうりがよく乗っていますが、ごまだれならば、鶏胸肉と一緒に
棒棒鶏風にしても一興。ネギとゴマを散らして出来上がり。
おぉ、、、
なんともクリーミー。芝麻醤のゴマが、なんともクリーミーな仕上がりにしてくれます。
ただ、なんとなく違和感を覚える香り。これはなんでしょう？芝麻醤が古かったのか？それとも、分量の問題か？
、、、茹でた蕎麦（乾麺）の問題でした。、、、
賞味期限2013年9月って、、、、。
↑賞味期限が過ぎる前にクリックしていただけましたら、賞味期限がとっくに過ぎた僕は、嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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材料（1人分）
1.蕎麦・・・1人前
2.めんつゆ（つけつゆより、若干薄い程度）・・・100cc
3.揚げ玉・・・適宜
4.鶏胸肉・・・30g程
5.きゅうり・・・1/2本
6.青ネギ・・・適宜
7.芝麻醤・・・大さじ3
8.ゴマ・・・適宜
#1
鶏胸肉は沸騰したお湯に入れ、肉の色が白く変わったら火を止めて、余熱で火を通します。
そのままの状態で放置し、常温になったら冷蔵庫に入れてしっかり冷まして、手で裂きます。
きゅうりは斜め切りから千切りに。青ネギは小口切りにしておきます。
#2
蕎麦を規定時間、茹で、冷水でヌメリを取りながら、しっかりしめます。
めんつゆと芝麻醤を密閉容器に入れ、親の敵と思わんばかりに振って、しっかり混ぜます。
#3
器に蕎麦を盛り、きゅりと鶏胸肉を乗せます。
ごまだれをかけ、揚げ玉、ゴマ、青ネギを散らして出来上がり。
「全冷狸連（全国冷やしたぬき連盟）」は、「冷やしたぬき」が大好きな方の団体です。
ルール無用、参加資格なし。ザックリしております。
ロゴを使いたいと言う方は、左記に用意しましたので、ご自由にお使いください。
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- 2014-08-24
- 麺・パスタ料理
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最近、近所のお蕎麦屋さんで流行っているのか、ちょくちょく見かけるんですよ^^
ゴマだれで蕎麦の香りとか、ぶつからないのかな？と思うのですが、そもそもが賞味期限切れ、、、しかも、約1年前に（笑
普通のお蕎麦であれば、間違いなかったと思います^^;
揚げ玉、鶏肉、きゅうり、蕎麦、、、実は結構ヘルシーな組み合わせ♪
食べごろクリック☆、ありがとうございます☆^^
僕の賞味期限は20歳で切れました（笑）あ、それはモテ期？いやいや、、、モテ期なんて、来た事がないなぁ、、、^^;