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ぬか漬け風 by マムチさん

20140901nukazuke.jpg
無糖ヨーグルトは、大型パックに入っている事が多く、一人暮らしには何かと不便です。
食べちゃえば良いだけなのですが、なかなか器に盛って食べる事がない、男の一人暮らし。もっと少量タイプはないものでしょうか。

そんな訳で、余った無糖ヨーグルトがあったのですが、なんとか消費したい。
いつもお世話になっております「マムチ」さんのレシピ本に、ヨーグルトを使ったレシピがあったはず、、、、

出来ました。 「きゅうりのぬか漬け風」です。
ヨーグルトと味噌を混ぜた漬け込みダレに、きゅうりを入れて数日間。洗って切って盛りつけ。

ぬか漬けよりも風味が爽やか。それは、やっぱりヨーグルトの力なのでしょう。
どちらも乳酸菌発酵なので、やっぱり「漬け物感」があって、美味しい。これはイイ。
糠床がない我が家。日々の手入れも億劫になってしまいますが、これならば簡単。重宝するレシピです。

「マムチ」さん、ありがとうございました。
「マムチ」さんのレシピがいっぱいの通称・バル本は、書店他、アマゾンや楽天ブックスでも販売中です。

さてさて、今日も疲れたし、早く寝よう。
糠床ではなく、我が家の寝床に猫と一緒、、、、じゃぁ、オチが弱いよなぁ、、、

↑トコトコとクリックしていただけましたら、毎朝、猫に起こされる僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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4件のコメント

[C24969] ニコナッツさんへ

こんにちは〜^^

無糖ヨーグルト、ワンちゃんも食べるんですかっ!?
我が家の猫達は偏食家と言うか、、、やっぱり酸味のあるものは嫌いみたいです。
猫用牛乳はよく飲むんですけどねぇ、、、それぞれに好みがあるし、なんとも面白いものです。

ちなみに僕は、「明治ヨーグレット」と、「グリコ・ビスコ」で乳酸菌摂取に励んでいます。
口臭予防になってますかねぇ、、、^^;

[C24968] メタボ夫婦さんへ

こんにちは^^

マムチさんのバル本、もう1年が経つんですね〜^^
好きな本は、何度も繰り返して読むので、今更ですけど、真似してみました♪

漬け物と味噌汁さえあれば、僕は一食それでイイと思っているんで、最近、大量に漬け物がある我が家(笑
きゅうりダイエットの延長でもあります♪

もちろん、きゅうり以外だって大丈夫ですよ〜^^
ヨーグルトの爽やかな酸味に味噌のコク、美味しいお漬け物になりますよ♪

[C24965]

こんばんは~(^^)
無糖ヨーグルトとお味噌でお漬物(ぬか漬け風)が出来るんですね~。

無糖ヨーグルト、私も一人で食べてますが、
最近犬にも食べさせてるので、すぐなくなっっちゃいます。
あひる課長さん分けて下さい~(^^;)

乳酸菌、虫歯予防だけでなく口臭も消してくれるそうで、
歯磨きが苦手な犬には無糖ヨーグルトがいいそうです。
  • 2014-09-03
  • ニコナッツ
  • URL
  • 編集

[C24964]

マムチさんの本もあれから1年なんですが
もう応援を止めてしまって反省しなきゃ

それにしてもよく覚えてましたね
漬物って何かほっとするから、ぬか漬け出来ない身としては
嬉しいですね

という事は胡瓜以外の漬物にも使えるんでしょう
余った野菜で作ったら美味しく出来そう!
  • 2014-09-03
  • メタボ夫婦
  • URL
  • 編集

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元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
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