ぬか漬け風 by マムチさん

無糖ヨーグルトは、大型パックに入っている事が多く、一人暮らしには何かと不便です。
食べちゃえば良いだけなのですが、なかなか器に盛って食べる事がない、男の一人暮らし。もっと少量タイプはないものでしょうか。

そんな訳で、余った無糖ヨーグルトがあったのですが、なんとか消費したい。
いつもお世話になっております「マムチ」さんのレシピ本に、ヨーグルトを使ったレシピがあったはず、、、、

出来ました。　「きゅうりのぬか漬け風」です。
ヨーグルトと味噌を混ぜた漬け込みダレに、きゅうりを入れて数日間。洗って切って盛りつけ。

ぬか漬けよりも風味が爽やか。それは、やっぱりヨーグルトの力なのでしょう。
どちらも乳酸菌発酵なので、やっぱり「漬け物感」があって、美味しい。これはイイ。
糠床がない我が家。日々の手入れも億劫になってしまいますが、これならば簡単。重宝するレシピです。

「マムチ」さん、ありがとうございました。
「マムチ」さんのレシピがいっぱいの通称・バル本は、書店他、アマゾンや楽天ブックスでも販売中です。

さてさて、今日も疲れたし、早く寝よう。
糠床ではなく、我が家の寝床に猫と一緒、、、、じゃぁ、オチが弱いよなぁ、、、。

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