リハビスカン

「リハビスカン」です。

リハビリ用のジンギスカン。略して「リハビスカン」。
ここ最近、ガスレンジ台を使っていなかったので、料理考察のリハビリ用に焼いたジンギスカンです。腕がなまってしまったので、ここはひとつ、簡単な料理を作って、これからの料理考察のリスタートとしたい。そんな所存です。ちなみに、一人暮らしの我が家はフライパンで炒めます。

とは言え、ラム肉は手に入らず。ニラや玉ねぎはなかったので、「豚ともやし」のみの豚ギスカンです。
豚ギスカンでリハビスカン。ジンギスカンから遠のいているが、少々気になります。

ジンギスカンと言えば、「少々焦がす」のが、我が家の鉄則です。
程良い焼き加減ではなく、ウェルダンを越える「若干の焦がし」。この焦げもまた、ジンギスカンの旨味と考えます。

あえてもやしは焦がして。豚肉は少々固めのよく焼き。

これは、失敗して焦がしたのではありません。そこまでリハビリが必要な訳ではない。
そう、強くアピールしておきたい、今夜のリハビスカン。

ビールを飲みながらの調理で、焦がした訳ではない、と言う事も、しっかりアピールしておきます。
ジンギスカンは、若干の焦がしが美味しいんです。

↑焦がすようにクリックしていただけましたら、焦げ過ぎて真っ黒、苦い人生を送る僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　←LINE スタンプ、販売中。