牡蠣のぬた

お世話になっております「一流のB級フリーク」さんから頂いた牡蠣で料理考察しよう。

せっかく生食でいける牡蠣。あれを作る前に、あれが出来るのではないか？
そう思って作ったのが、「牡蠣のぬた」です。

酢味噌で和えたぬた。湯がいた長ネギと生わかめも加え、優しく和えて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
酢牡蠣が美味しいのですもの、ぷるんとした牡蠣に酢味噌、わかめやネギも美味しい。美味しい牡蠣を、わかめやネギでかさ増し出来るのも良い所。

美味しいのですが、和えてから時間を置いた事で、水分が出てきてしまいました。
沸き上がる泉のように、和えた酢味噌が水たまりのようになっています。これは、見た目的にイカン、、、。

しっかり冷やしてから和えて盛り付けたら良かった。
そんな「手順の順番」を間違う、バカな僕。

なんのなんの。失敗したから、わかったのです。今後、同じ轍は踏まないように注意しよう。

、、、踏んじゃうんだよなぁ、、、いつもいつも。
過去の失敗を繰り返してしまうのも、バカな僕と言えば僕。

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