強敵キムチ鍋・リベンジ

お鍋をすると野菜が余ってしまうのが、一人暮らしの我が家。
白菜もたっぷりありますが、、、ついでに白菜キムチも買ってしまいました。そして豚バラ肉。

今年二度目のお鍋。是非是非、「キムチ鍋」をリベンジしたい。
それは、3年前の悲劇です。キムチ鍋を作り、鍋蓋の穴から吹き出す蒸気とキムチ汁に悪戦苦闘しました。

「鍋汁の適量」を考えたら良いだけ。なのですが、野菜の水分等の把握が難しい。
そんな訳で、今回は「豚キムチ」を作って、200cc程度の水と気持ち少なめの野菜で煮込んでみました。

おぉ、、、やっぱりキムチ鍋、美味しい。
ゴマ油で炒めた豚キムチの香ばしさも生まれ、煮込んだ野菜の甘味とキムチの辛味が複雑に美味しい。

そして、水分を少なめ、野菜も気持ち少なめにした事で、鍋蓋の穴から蒸気が出る事もなく、ガスレンジ台が汚れる事もありませんでした。
リベンジ、大成功です。本当に良かった。

余ったキムチ汁は冷蔵庫に保存。これは、クッパかなんかにしたら良さそうです。

↑蒸気が吹き出すようにプシューっとクリックをしていただけましたら、リベンジに成功した僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



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