ムサカカ

「ムサカ」とは、基本「重ね焼き」です。
ラム肉とトマトソース、スライスしたお茄子、ベシャメルソースを重ねてオーブンで焼くのが、日本における「ムサカ」なのではないでしょうか。

先日作って冷凍しておいた「ラム肉のラグーソース」に、炒めた乱切りお茄子を混ぜて器に入れ、これまた冷凍保存しておいたホワイトソース、粉チーズをかけてグリルで焼いたら出来上がり。

ムサカ、、、、なのか？自分。

基本、「ムサカ」とは「重ね焼き」です。
炒めた乱切りお茄子にラグーソースを混ぜてしまっては、これは重ねていません。ムサカから一歩遠のいた感があります。

薄くスライスしたお茄子と乱切りお茄子では、食感も違います。
乱切りすると、ジュワリとお茄子の美味しさを噛み締められるのではないでしょうか。間違いなく美味しい。

ただ、「ムサカ」と言うより「お茄子とラグーソースのグラタン」と言った方が良いのではないでしょうか。

これは、ムサカなのでしょうか？

そんな事を悩み、、、、「ムサカカ（ムサカか？）」と名付けたいと思います。
なんだか、アフリカあたりにありそう「ムサカカ」。

↑粗切りするようにクリックしていただけましたら、粗い人生の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　←LINE スタンプ、販売中。