とある事情により、
半額になっていた芝麻醤を購入した僕。
豆板醤や長ネギもあります。ついでにザーサイも購入。ザーサイも食材の１つとして使えるし、安価な食材と言えます。
出来上がったのは、久しぶりの
「怪味ソース」です。
もやしと豚バラを酒蒸しして、「怪しいバラサカ」が本日の晩ご飯。
間違いのない美味しさに、酒も進みます。
「怪しい味」と書きながらも、やっぱり複雑に美味しく、
全く怪しさのないソース。
作っている本人の方が怪しい。そんな風に思ってしまうのも、
当然です。
さてさて、そんな
「怪味ソース」なんですが、嬉しい連絡がやってきたのです。
それは、
別のお話、、、。
↑怪しくクリックをしていただけましたら、怪しい僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.豚バラスライス・・・100g
2.ミックス野菜（もやし・ニラ）・・・1袋200g程度
3.A.お酢・・・25cc
4.A.醤油・・・50cc
5.A.砂糖・・・大さじ1
6.A.芝麻醤・・・大さじ2
7.A.豆板醤・・・大さじ2
8.A.ラー油・・・お好みで
10.A.おろしにんにく（チューブ）・・・小さじ1/2
11.A.おろし生姜（チューブ）・・・小さじ1/2
12.A.長ネギ（みじん切り）・・・3cm程度
13.A.花椒・・・お好みで
14.お好みの酒・・・25cc
#1
A.の材料を全て瓶に入れ、寒い冬なのに発汗する程しっかり振って混ぜ合わせます。
※瓶の蓋がしっかり閉まっているか？二度程確認してから振り混ぜてください。
#2
豚バラスライスは4cm幅程度にカットし、器にミックス野菜、豚バラスライス、ミックス野菜、、、と、重ねていきます。
お好みの酒をふりかけて、ラップをします。
※お好みの酒は、料理酒の他、日本酒、焼酎、ビール、白ワイン等を使ってください。
ウォッカやブランデー等は合わないかと思われます。
#3
500Wの電子レンジで5分程チンします。
豚肉にしっかり火が通っている事を確認したら、出てきた水分を捨てます。
（別の皿に豚バラ野菜を取り出しても可）。
A.の怪味ソースをかけて、出来上がり。
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- 2015-06-03
- おかず料理
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