とんこつカレーうどん

冷凍庫を整理していたら、色々なモノが冷凍されていました。
雑煮の煮汁やカレー、ミートソース、、、そして気になった「白濁した汁」。
味噌汁か？と思って鍋で火にかけて溶かしてみたら、どうやら「とんこつスープ」のようです。
なんだこれは？　長浜ラーメンでも作った際に余ったのでしょうか？ちなみに、長浜ラーメンは作った事がありません。

兎に角、冷凍されていた「とんこつスープ」。ちゃんと消費して、冷凍庫の場所も確保したい所です。

「マイバイブル」として敬う漫画「クッキングパパ」の84巻に、「独りもんカレー」と言うレシピを3品紹介しております。3品の簡単にできるカレーは、初期クッキングパパの手軽さ斬新さを継承していて素晴しい。

そんな訳で、その中の一品「とんこつスープを使ったカレー」をお手本に、カレーを作ってみました。
が、ご飯を炊くのはメンド臭いので、ここは「うどん」で代用。「カレーうどん」にしよう。

炒めた豚コマと玉ねぎ、しめじに、とんこつスープを加え、カレー仕立てに。
ちなみに、我が家のカレーと言えば、基本は「めんつゆとカレー粉」です。

とんこつスープを使用しているので、ここは紅生薑に青ネギ（長ネギの青い部分）も利用してみました。シャバシャバなカレーに、市販の茹でうどんを煮込んで出来上がりです。

「コクが出て美味しい」と言う、クッキングパパの言葉、、、

うーん、、、違いがサッパリわからない、チンケ舌の持ち主（僕）。
美味しい事は美味しい。

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