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ジンたれ料理「酸辣湯編」

IMG_0587.jpg昨夜の余った材料で何ができるかな?と思ってつくって酸辣湯(サンラータン)をつくってみた。

刻んだ野菜と肉を炒め、水を加えてから先日つくったジン味噌とお酢で味付け、溶き卵を入れてできあがり。

ベル食品「成吉思汗たれ」と酢は基本的にあわない。それは以前の餃子のたれでわかっていたはずである。
これは完璧な「失敗」である。マズい。酢がすべての悪いものを引き出す。今までで一番のまずさではないだろうか。かなりびっくりである。

言い訳ではないが、酢が多かったのも確かである。お酢を半分程度にしたら大丈夫かもしれない。
が、それでもたぶん2度と作らないような気がする。
まいったなぁ、、、、どんぶり2杯分できてしまい、まだ残っているのだが、、、。

ただ一つ、救いがあった。
それは先日つくったジン味噌がスープにイケると言う事だ。これはいつか使ってみよう。
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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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