あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他）

冷凍した豆腐で、ちょくちょく肉豆腐を作るのですが、油揚げ的風合いも加わり、味が滲みて美味しい。
冷凍豆腐のメリットはそこにあると思っていたのです。だがしかし、冷凍豆腐のメリットは、それだけではあらず！です。

、、、再び冷凍が出来てしまうメリット。

そうです。

通常の豆腐で作った肉豆腐であれば、冷凍した際の食感の違和感を感じてしまいます。「作ったものは、コレじゃない」と、どこにもぶつけられない苛立ちさえ覚えるかもしれません。

すでに冷凍した豆腐を使っていますから、再び冷凍しても、食感に大差なく。
チンケ舌の持ち主である僕ですから、微妙な味の違いなんて、気づきもしません。
ただ単に美味しい「冷凍豆腐の肉豆腐」です。

冷凍庫の片付けをしていて、そんな「冷凍豆腐の肉豆腐」を見つけてしまいました。
ジップロックに、みっちりと入った豆腐。別に保存していた「豚丼の素」を一緒に煮込み、一味唐辛子をかけて、酒のつまみの出来上がりです。



待てよ、、、これ、冷凍する前は、普通に「肉豆腐」だったのではないだろうか？
普通の肉豆腐を冷凍したから、冷凍豆腐の肉豆腐になったのじゃないか？

いや、過去の僕は、冷凍豆腐だから再冷凍したはずです。
ただ、最近は冷凍豆腐も作っていないし、これはもしかしたら、冷凍豆腐の肉豆腐ではなかったのかもしれない、、、、


冷凍庫の食材を楽しむ大事な事は、作ったものを忘れる事かもしれません。

↑冷凍したような冷たいクリックしていただけましたら、忘れ物がなくならない僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
LINE スタンプ、販売中。