鮭のかまくら焼き

実家から届いた救援物資の中に「（焼いた）鮭のかまくら焼き」なるモノが入っていました。
冷凍されていたので、そのまま温かいご飯の上に乗せ、残念な会社へのお弁当に持って行って食べます。

我が家では、食物アレルギーのある猫達の前で魚を食べない「魚御法度の令」が発令されています。
魚は外で食べるのが「我が家ルール」なのです。

さてさて、この「かまくら焼き」なる料理ですが、調べてみても、なかなか情報が出てきません。某有名レシピサイトで検索しても、的確な情報が出てこないのですが、どうやら「魚を醤油等の調味液に漬けたもの」なんだそうです。
北海道ではメジャーな食べ物となっていますが、知らなかった元道民（僕）。子どもの頃に食べていたのでしょうか。

母に聞いた所、「醤油とみりんで漬けた」と言います。見た所、唐辛子も入っています。
温かいご飯の上で自然解凍しただけの、冷めたかまくら焼きでしたが、、、美味しい。　鮭は大好物です。

それにしても、不思議なのが「かまくら焼き」。
「昔、鎌倉で獲れた魚を醤油等に漬けて保存した事」から「かまくら焼き（かまくら漬け）」と呼ばれるようになったのだとか。
ただし、鎌倉ではなく、北海道で一般的な調理方法として知られている所に、僕の心がムズムズします。

まだ残っているから、大事に食べよう。ありがとう、実家。

↑醤油に漬けるようにクリックしていただけましたら、北海道で「かまくら」と言えば、雪洞を思い出す僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
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