あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |野菜炒め

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野菜炒め

先日、ビーフンを作ったのですが、やっぱり余ってしまう野菜達が、冷蔵庫の野菜室に眠っています。
ピーマン、玉ねぎ、人参、キャベツ、もやし、、、とても我が家とは思えない多種に渡る野菜達。消費しよう。

とは言え、特にプランがある訳でもなく、最近多忙を極める僕ですので、脳も働きません。
この多種の野菜を使ったものと言えば、「野菜炒め」程度しか思いつきません。

まぁまぁ、酒を飲むにも良いでしょうし、何より最近、野菜不足がち。

冷凍庫に若干余っていた豚コマも少量加えて、野菜炒めの出来上がりです。
野菜炒めには、少量の豚肉を加えてコクを出すのだ。と、某中華屋の知り合いに教えて頂きました。

ニンニクに塩こしょう、鶏ガラスープの素。
味付けはそんな感じでしょうか。生姜や長ネギも加えたら良かったと、後から気づきましたが、加えなくても美味しい。そして、野菜は優しい。

玉ねぎを入れ忘れた事も、後から気づいたのが僕です。

なんとも、脳内が働かない秋の夜。