
秋葉原駅近く、
マニアに人気の立ち蕎麦屋さんがあります。
名前もそのまま
「あきば」と言う
立ち蕎麦屋さん。自家製麺の茹でたて、
蕎麦に凄いこだわりがあるのだとか。
営業時間が
15時までなので、なかなか行けなかったのですが、やっと行く事が出来ました。
入り口右手の券売機で食券を買って待ちます。
「冷やかけ天ぷらそば(税込510円)」を注文しました。
客席と厨房を分けるカウンター、オヤジさんの顔が見えない大きめの壁が、
昭和の大衆食堂感をかましてくれます。
注文を受けてから茹でてくれるようで、しばし席で待っていると、出てきました。
大好きな冷やかけ。太めの白い蕎麦は、独特のコシがあって美味しい。
なんでも、仕上げは
手ごねにこだわり、毎日丁寧に蕎麦打ちしているのだとか。それが分かる、美味しい蕎麦です。
ただ、ぶっかけのつゆが若干薄く、酸味を感じたのが残念な所。
タイミングが悪かったのか、乳酸発酵し過ぎたのでしょうか。カツオの出汁が強いので、カツオの酸味かもしれません。
(あくまで
鰹節の酸味が苦手な僕の私見です。滅多に鰹節、食べないので、、、)
、、、うーん、、、もりそばが正解だっただろうか?
かき揚げはほんのり温かく、玉ねぎが甘くて美味しかったです。
僕の
立ち蕎麦行脚は、まだまだ続きます。

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■あきば 東京都台東区台東1-10-3第95新井ビル 1F
営業時間 (月〜土)6:30〜15:00、(日・祝、定休日)
★そばデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★あきば★★
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- 2015-10-29
- 立ち蕎麦行脚
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