ハム巻きポテサラ

学生の頃、母が作る弁当の中に、ちょくちょく入っていたのが「ハムで包んだポテサラ」です。
これは、メジャーな「お弁当のおかず」だったのでしょうか？

某有名レシピサイトで確認しても、さほどメジャー感はないようですが、我が家の弁当にはちょくちょく登場。
ちょうど、実家からたくさんのジャガ芋が送られてきたので、久しぶりに食べようと、作ってみました。
ポテサラには茹でた人参と塩揉みしたきゅうり、同じく実家から届いた紫玉ねぎも加えて。

うーん、、、久しぶりに食べたが、美味しい。
ハムを混ぜたポテサラも美味しいのですが、ハムで包んだ方が「ハムの豪華さ」が違います。

ネットリしたポテサラでハムが上手に巻けるので、これは簡単。
酒のつまみにもピッタリだし、お父さんの晩酌にいかがでしょうか。

そうすれば、子どものお弁当用に作ったポテサラも、、、しっかり消費できるはずです、、、

お父さん、頑張れ。

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