2016年、今年初めての
「サーファー」。
と言っても、
運動オンチな僕が、
サーフィンをする訳ではありません。
僕の中で、
「サーファー」と言えば、
テレビ東京系ドラマ「孤独のグルメ」でも紹介された、「つちや食堂」さんの「
サーファー定食」です。
目玉焼きを乗せた豚の生姜焼き定食。それが「
サーファー定食」なのですが、定食ではないので
「サーファー」。
玉ねぎたっぷりの生姜焼き。
余っていた生姜をしっかりすりおろし、目玉焼きはもちろん
「半熟の黄身」です。
美味しい。サーファーのように、世間の波に乗りたい。
そんなイイ事を言いたいなぁ、、、。
まだまだ転職先は決まりませんが、また頑張るか。
その前に、
年末年始の飲みすぎで、少々胃が痛い最近。
サーファーをつまみに、酒を飲んでいる場合ではございません。
そろそろ断酒で体調を整えようか、自分。
、、、
今までも世間の波に乗れた事がないだろう、自分。
↑波に乗ってクリックをしていただけましたら、時代錯誤な僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.豚コマ肉・・・約80g
2.玉ねぎ・・・1/4個
3.卵・・・1個
4.めんつゆ・・・大さじ2
5.みりん・・・大さじ1
6.おろし生姜・・・親指の先程度
7.酒・・・大さじ1
8.塩コショウ・・・少々
9.片栗粉・・・小さじ1/2
10.油・・・大さじ2
11.バター・・・大さじ1
12.千切りキャベツ・・・お好みの量
※千切りキャベツは「おっ！」と驚くくらいどしゃっと用意した方がイイです。
#1
めんつゆ、みりん、おろし生姜を混ぜておきます。
豚コマ肉は食べやすい大きさ（4cm程度）に切り、酒、塩コショウ、片栗粉を揉み込んでおきます。
玉ねぎは繊維と垂直に1cm幅に切ります。
#2
フライパンに半量の油を敷いて中火で温め、豚コマ肉を炒めます。
肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒めます。
#3
別のフライパンに残りの油を敷き、中火にかけて卵を落とします。
蓋をして蒸し焼きにし、目玉焼きを作ります。
#4
#2に、#1の「しょうが焼きのたれ」を加えて絡めます。
仕上げる直前にバターを乗せてとかしたら「生姜焼き」のできあがり。
#5
お皿に千切りキャベツ、生姜焼き、目玉焼きを乗せてできあがり。
※個人的には、キャベツにマヨネーズをかけ、ぐっちゃり混ぜて食べた方が美味しいと思います。
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- 2016-01-08
- おら○○料理
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