ニシン漬け2016

実家から届いた救援物資の中に、大量の「ニシン漬け」が入っていました。
これもまた、僕の「子どもの頃からの大好物」です。大きめに切った大根に、キャベツ。戻した身欠きニシンがを加えた、北海道の郷土料理。
漬かり過ぎて、少々酸味が出てしまうくらいの方が好きだったりします。

お昼のおかずに、残念な会社の冷蔵庫にも常備しているのですが、これだけで酒が飲めるもので、家にも常備。
そして、ニシンと言う、我が家では御法度食材（魚の類いは自宅で食べません）なのですが、これだけは例外です。
カスベとニシンだけは、なんとか許してもらいましょう、我が家の猫達。

そんな訳で、毎日のように食べていた「ニシン漬け」ですが、今夜の一皿が「最後のニシン漬け」になりました。
うぅむ、、、、淋しい。
美味しく食べ続けた「ニシン漬け」が、これで最後だと思うと、なんとも切ない気持ちになります。

いつか、実家の母に作り方を聞いておこう。と思い続けて数年が経過しています。
所詮、作り方を聞いたところで、我が家は「魚御法度の令」が発令されているのです。わざわざ身欠きニシンを買おうものなら、漬け込む前に猫達に食べられてしまいそうです。

また来年の楽しみにしておこう。
今年も美味しかった、実家の「ニシン漬け」。

母よ、今年もありがとう。がっつり堪能しました。

↑漬け込むようにクリックしていただけましたら、来年のニシン漬けが待ち遠しい僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
LINE スタンプ、販売中。