もやしオムレツ・とん平焼き風

そうだそうだ。忘れていました。

先日作った「もやしコマ炒め」を、若干残していたのでした。
すでにもやしがクッタリしておりますが、、、作ってから3日目、、、大丈夫か？

卵を2個使い、もやしコマ炒めを包んで「もやしオムレツ」の出来上がりです。
ソースとマヨネーズ、青海苔をかければ、なんとも「とん平焼き」ちっくでもあります。

オムレツに関しては、もやしはシャッキリよりもクッタリの方が良い。
そう思うのは、僕だけでしょうか。

シャキシャキのもやしですと、薄い卵に包みにくい。そして、たまに「ニョキ」っと卵から飛び出してきます。
ところが、クッタリしたもやしは、そうはなりません。
一度炒めてクッタリしたおかげで、水分も程々になくなり、程良く包めるのではないでしょうか。美味しい。

問題は、、、もやしコマ炒めが、作ってから3日経っている事だよなぁ、、、臭いはしないが、大丈夫かなぁ？

お腹を壊す前に、早く寝よう。

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