鶏ときのこのカレー

湯がいた鶏胸肉が、冷凍庫にたっぷりと保存してある我が家。
猫のご飯用に、鶏胸肉を湯がいておくのですが、余ったものは僕の胃の中へ。それが、我が家ルールです。

さてさて、休日だし、時間もあったので、きのこと一緒にジックリ煮込みましょう。
温めて火を消し、余熱で煮込みます。再び温めて火を消し、余熱で、、、を繰り返し、「鶏ときのこのカレー」の完成です。
おろしニンニク、カイエンペッパー、コショウをたっぷり加えて辛口に。

美味しい。
普段はめんつゆを使った和風な味わいのカレーが多いのですが、今回はコンソメにカレー粉、上記の辛味。
少しスパイシーな仕上がりのカレー、久しぶりに食べたような気がします。
鶏肉も柔らかくなって美味しい。

残念な事に、我が家には福神漬け等の付け合わせストックがございません。
気まぐれに作ったカレーには、そんな付け合わせを付けない我が家。それでも美味しいカレーが出来ただけで満足です。冷凍された鶏胸肉も消費できました。

さて、、、余ったカレーは、再び冷凍しようか、自分。

冷凍された「余りものカレー」も、ジップロック（大）に3個分貯まってしまった我が家。

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