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ざるラーメン2016

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久しぶりに購入した「札幌ラーメン」の生麺
黄色い中太のちぢれ麺ですが、札幌の老舗「菊水」さんのモノを購入していた、、、事を忘れていました。そうそう、先日買ったのでした。

茹でて冷水で締めたら、めんつゆを用意して「ざるラーメン」の出来上がりです。
めんつゆには、生卵と長ネギ、ラー油も加えて。

美味い。
久しぶりにざるラーメンを食べましたが、やっぱり美味しい。
これもまた札幌名物和風のつゆで食べるのがポイントです。

これから暑くなって、サッパリした麺が欲したくなる時期。
やっぱりざるラーメンはイイ。ざるそばやざるうどんも美味しいのですが、ざるラーメンもまたイイ。

考えたら、安価な晩御飯です。
少し高いと思って滅多に購入しない札幌ラーメンの麺ですが、これにめんつゆがあればイイ。
意外に高い生蕎麦よりも安価だし、生卵や長ネギを加えたとしても、150円に満たない晩御飯

ようし、、、今年の夏は「ざるラーメンで乗り切ろう」

↑ざるラーメンのようにツルリとクリックしていただけましたら、僕は今年の夏もクーラー控えめでいきます。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.中華麺・・・100g
2.そばつゆ(もりつゆの濃さで)・・・1杯分
3.長ネギ(小口切り)・・・3cm程度
4.卵・・・1個
5.ラー油・・・お好みで

#1
中華麺をたっぷりのお湯で規定時間茹でます。

#2
茹でた中華麺をざるにあげ、冷水でヌメリを取りながらしっかり締めます。

#3
水気を切り、そばつゆに卵と長ネギ、ラー油を加えたら出来上がり。

※ラー油ではなく、コショウでも美味しいです。
※お好みで茹で野菜、豚しゃぶやメンマ等を添えても美味しいです。



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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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