南蛮（唐揚げの南蛮漬け・ず）

この時期は、大好きなピーマンが安くてうれしい限りです。

「南蛮」を作りました。「南蛮漬け」ではなく、「南蛮」です。

鯵の南蛮漬け等、個人的には大好きな料理です。居酒屋でお通しに「鯵の南蛮漬け」が出ると、「あたり」と思ってしまう料理。
ただし、我が家は食物アレルギーで、限られた食事しか出来ない猫がいる為、「魚ご法度の令」が発令されています。家では魚、魚加工品は食べません。

そんな訳で、漬けない「南蛮」。
玉ねぎ、人参、ピーマンも千切りして甘酢に漬けた、メイン食材のない「南蛮」です。

これだけでは「おかず」として貧素なので、市販のお惣菜「唐揚げ」をスーパーで購入。
作っておいた「南蛮」をかけたら、「唐揚げの南蛮漬けず」の出来上がりです。

甘酢にたっぷりの野菜で、唐揚げもさっぱり美味しい。

「生ビール+唐揚げ」と言えば、太りやすい組み合わせです。酒は飲んでいても、そう言った部分も気にするのが「前衛的酒飲み」と言うもの。
野菜やお酢があると、とても健康的です。
「南蛮」をかけただけですが、これがまた美味しい。唐揚げの油も、多少は「まぎれた感」を感じるのではないでしょうか。


、、、そう、まぎれただけです。　「唐揚げ」は食べてます。

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