お好み揚げ焼き・イカ玉

そうそう、実家から「冷凍されたイカの一夜干し」をいただいたんだった。
今夜は、「あれ」を使おう。

余っていた少量のキャベツを刻み、紅しょうが、揚げ玉、小麦粉、卵、だし汁。
しっかり混ぜたら、少し多めの油で揚げ焼きして、「お好み揚げ焼きのイカ玉」完成です。

イカの一夜干しを使ったために、プリンとしたイカの食感はありません。
ただ、干した事で生まれた旨味が良い塩梅です。肉厚な一夜干しで食べ応えも十分。これは美味しい。
ありがとう、実家。

我が家には、焼き網やグリル等の「炙る機材」がありません。
一夜干しも、軽く炙ってマヨネーズなんかをつけて食べたい所ですが、それも我が家では出来ません。

一夜干しを使った、何か新しい料理を考えなくては、、、


、、、そうです。いただいた「イカの一夜干し」は、まだまだ我が家にあるのです。

↑一晩干すようにクリックしていただけましたら、イカ釣り漁師の孫である僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
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