ボーノナス

毎週欠かさず視聴する、流浪の番組「タモリ倶楽部（テレビ朝日系 毎週金曜24:20〜24:50）」。
先日放送された「今、日本の農家が大注目!!イタリアンナスが熱い!!」にて、西洋茄子を使った、色々な料理が紹介されていました。

ゲストの要潤さんが作っていたのが「ボーノナス」。
言ってしまえば、ゴマ油で炒めたお茄子を、甘みのあるつゆで煮込んで冷やしたものです。

ちょうど、安いお茄子を購入した僕。
適当に切って炒めたお茄子を、砂糖と酒、めんつゆ、みりんで煮込んで、冷蔵庫でしっかり冷やしておきました。
「ボーノナス」が、本日の晩御飯です。

甘めに味付けした、くったりお茄子は美味しい。
酒のつまみに良いし、ご飯にもぴったり。大量に作ったので、お弁当にも持って行こう。

ちなみに、作ってあった豚そぼろをかけ、ラー油と花椒をふって「冷やし麻婆茄子」として食べても美味しい。

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