イカの南蛮漬け

何かと食材が余ってしまう。　一人暮らしとは、そんな日の連続です。

玉ねぎを切れば半分、ピーマンを1袋買えば数個。
そうです。一人暮らしとは、「何かと食材が余ってしまうもの」です。

とは言え、食べない訳にはいかないので、長期保存できるものを作ったりします。
カレーを煮込んで冷凍したり、湯がいて小分けにして、「お弁当用」にしたり。

そして、重宝するのが「野菜の甘酢漬け」。甘酢に漬けておけば長期保存が可能な上、サッと簡単に「南蛮漬け」が出来てしまう。この便利さ。大変、重宝します。

近所のスーパーで、安くなっていた「イカの唐揚げ」を購入し、「野菜の甘酢漬け」と和えたら、「イカの南蛮漬け」完成です。今夜の酒のつまみは、サッパリ「南蛮漬け」。

本来、「鯵の南蛮漬け」等が好きな僕ですが、我が家では「魚御法度の令」が発令中です。
食物アレルギーのあり、特定のキャットフードしか食べられない我が家の猫達の前で、魚を食べないのが「我が家ルール」。

ただし、イカは違います。もともと、猫は「腰が抜ける」ので、イカ・タコを食べちゃいけないはずです。そんなイカは、我が家ではNG指定外食品。

美味い。、、、しっかりと酸味を効かせた我が家の甘酢に、玉ねぎやピーマンの香り。
スーパーで売っている「イカの唐揚げ」でも、十分に美味しい。

南蛮漬けを十分に堪能した後、、、残った甘酢漬けは「再保存」。
そうです。一人暮らしとは、「何かと食材が余ってしまうもの」なのです。

↑甘酢に漬けるようにクリックしていただけましたら、お酢が好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
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